如何喝茶才正確2一、沒喝完的茶最易形成茶垢
科學(xué)研究表明，飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子，如鎘、汞、砷等 。當(dāng)水加熱時(shí) ， 隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當(dāng)水被濃縮到一定程度時(shí)沉淀析出 。這些析出物可隨水沖泡茶而進(jìn)入茶杯中，沒有被喝完或放的時(shí)間較長的`茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會(huì)發(fā)生氧化，生出褐色茶銹，俗稱茶垢，附著在杯子內(nèi)壁，茶銹中就含有了鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬，是危害人體健康的罪魁禍?zhǔn)?。
二、長期用不沾滿茶垢的杯子可致癌
天津藥物研究院副教授李紅珠曾在接受采訪時(shí)表示：“茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物，這些物質(zhì)會(huì)附著在光滑的茶杯表面 。隨著飲茶進(jìn)入身體進(jìn)入人們的消化系統(tǒng)，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等相結(jié)合，生成難溶的沉淀 ， 不僅阻礙了人體對(duì)這些營養(yǎng)素的吸收和消化，還會(huì)使腸胃等器官受到損害 。另外，經(jīng)常不清洗的茶杯，還留有更多水垢，其中也含有大量的重金屬，對(duì)健康極為不利 。”同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂 ， 甚至引起早衰，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形 ， 危害健康 。
三、如何徹底洗掉茶垢
茶垢越厚，越難清理，因此日常的清潔和定期清理同等重要 。專家建議個(gè)人每次喝完茶后，即使茶具上沒有留下明顯的茶漬，也應(yīng)認(rèn)真清洗，以免積少成多 。
1、茶垢沉積已久不好清洗，用加熱過的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜 ， 再用牙刷刷洗就可輕松清洗干凈 。需注意的是，如果使用的是紫砂壺 ， 就不需這樣清洗 。紫砂壺本身有氣孔，茶垢中的礦物質(zhì)能夠被這些氣孔吸收 ， 對(duì)壺能起到養(yǎng)護(hù)作用，也不會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)“跑”到茶水中被人體吸收 。
2、茶杯、茶壺內(nèi)放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁，裝滿清水后放置2-3小時(shí)，這樣茶垢與茶具失去了粘合力，就容易除去 。
3、茶壺或茶杯里加水 ， 放入土豆皮，加熱煮沸，冷卻后沖洗，很容易就能清洗干凈 。
4、使用金屬制的茶隔時(shí)，會(huì)因茶垢而變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢 。
5、在內(nèi)側(cè)涂上食用鹽，特別是有茶垢的地方 。然后用牙刷用力地刷洗茶杯 ， 最后再用清水沖洗干凈即可 。
專家特別提醒，清除茶垢時(shí)最好不要用鋼絲球或清潔球等比較粗糙的清洗工具來刷洗，因?yàn)檫@些刷洗工具容易傷害茶具內(nèi)壁的釉質(zhì)，使之變得越來越薄，以后生成的茶垢會(huì)很容易滲入到茶具深層，極難徹底清除 。個(gè)人宜采用軟毛小刷子或牙刷、輕柔的清潔布等來清洗 。
四、泡茶
袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次
除了茶垢不清楚有害健康 ， 茶葉沖泡幾次才最有營養(yǎng)，最健康？很多人也并不清楚 。
生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡，直到喝不出味道為止 。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉 。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好？中國農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰說，有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營養(yǎng)吸收上來說，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次 。
他解釋，茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì) 。這些營養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系 。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢顆粒越小，析出的速度越快 。
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