4.小米面條：早在4000年前，黃河的先民就用加熱過的小米面從而做出了世界上最早的面條 。
小米面的作用：
我們都知道，小米面的營養豐富，其中小米面里面含有很多的維生素 ， 比較適合我們的人體食用，能夠防止消化不良等癥狀，此外 ， 小米還可以用來健脾胃，也具有清熱解渴的功效，起到滋陰養血等方面的好處呢 。
其實小米面主要就是小米制作而成的，所以說含有比較豐富的維生素，對于治療消化不良，胃脹氣等問題都會帶來很大的效果 ， 所以說在生活中很多人已經把小米面作為不能夠缺少的保健食物 。小米面可以有緩解腸胃不適的作用，促進消化和吸收，緩解腸胃脹氣 。
食用方法
1.小米粉可單獨或與其他面粉摻和制做餅、饅頭、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等
2.宜與大豆或肉類食物混合食用
3.小米的蛋白質營養價值并不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產后不能完全以小米為主食 ， 應注意搭配 ， 以免缺乏其他營養 。小米面的蛋白質多，可以促進消化和吸收，同時也可以提高體質 。
4.小米面條：早在4000年前，黃河先民用加熱過的小米面做出了世界上最早的面條 。
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