那么到底是曬紅茶好，還是滇紅茶好呢？滇紅工藝標準被大眾認可，曬紅則屬于小眾 。南歌兩種都是比較喜歡 ， 沒有誰好，誰不好的區別，更多的是在于自己的選擇，不管是香氣張揚的滇紅還是內斂的曬紅，南歌可能會在身體有點上火的時候選擇喝曬紅，在天氣比較涼的時候選擇喝滇紅；選擇存放曬紅 ， 享受延遲滿足 ， 品飲時間給它帶來的那份醇厚；選擇喝當年的滇紅，品它那比較直爽、干脆的香氣，享受它帶來的無限暖意 。
另外，對泡茶不是很講究的茶友，南歌建議先從選擇相對簡單 ， 易操作的曬紅入手 。
以上就是南歌對滇紅和曬紅兩種茶的簡要介紹和看法，對于這兩種茶，茶友們還有什么不同的看法和觀點呢，歡迎大家留言交流 。
學著喝茶日子可以繼續繁忙而普通但心一定會慢慢的精致把喝茶當做一種習慣精致也會成為日子的常態
###其它資料參考###一、投茶量的把控
有人喜歡喝濃茶，尤其是老茶客，，而紅茶多比較細嫩，如果沒有準確量的把控，這一把茶葉很容易抓多，造成投茶量過多，而過多會增加茶湯的苦澀度（一般比例為1:50） 。
所以 ， 建議新手喝茶，盡量少，根據茶葉的幼嫩程度，緊結程度 ， 稍微加量 。
二、沖泡紅茶的水溫
紅茶是全發酵類茶，比鮮嫩的綠茶要“老一點”，比烏龍茶要“嫩一些”，有些紅茶還是紅碎茶，所以對沖泡的水溫有著嚴格要求 。沖泡紅茶的水溫在90°-95°之間 。如果品質優秀的，純芽類紅茶，可以采用85°-90°水溫 。
如果是野生古樹紅茶 ， 可以沸水沖泡，簡單說 ， 泡茶的水溫不是死記硬背，主要看茶葉的幼嫩程度 。一般而言，野生茶，多為芽葉粗廣，耐泡度高，滋味醇厚芬芳，所以需要用沸水才能激發出它的特殊茶香 。
三、洗茶速度過慢
雖然我常跟茶友們說，紅茶與綠茶一般不需要洗茶，因為紅茶性溫和，其營養價值頭泡最高 。
但還是很多茶友習慣性洗一下 。如果真的要洗，就要注意洗茶時間要快，動作要柔和、果斷 。
四、出湯時間不規律
沖泡紅茶，每一泡的出湯時間都有規律的 。如，前三泡控制在3-5秒內出湯，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒內出湯，不要相差很大（這只是針對大多數紅茶來說，不是所有紅茶） 。
大多數紅茶都不用悶泡的 ， 因為紅茶的揉捻發酵時間長，所以，茶湯很快就出味了 ， 一悶反而澀 。
強調，泡茶的手法，跟茶葉本身的幼嫩程度和緊結程度 ， 有著直接的關系 。
五、茶本身質量差
茶多酚，主澀，咖啡堿，主苦，茶氨酸，主甜 。
有些做茶機器，制茶比較死板，粗糙，排水過程過于家略，咖啡堿和茶多酚含量高，苦澀度高，對味蕾的影響性大，就會讓你覺得苦、澀 。
【古樹紅茶怎么打】純手工制的茶，傳統工藝對于每一道工序把控的都很到位，茶氨酸含量高 ， 也就是甜度、鮮爽度高，那么苦澀度越低 ， 順滑度就高了 。
文章插圖
