蒸棗糕做法？
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美食，顧名思義就是美味的食物 ， 貴的有山珍海味 ， 便宜的有街邊小吃 。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食 。以下是我為大家收集的蒸棗糕做法大全，僅供參考，歡迎大家閱讀 。
1、飄香紅棗糕
面粉400克 ， 紅棗100克，酵母2克，清水300克 。酵母用清水和開，加入面粉調勻 ， 再加入紅棗干 。準備一個直徑約20厘米的蒸籠 ， 蓋上浸濕的紗布 。蒸鍋里放半鍋水，將1倒入紗布中 ， 然后放入蒸鍋蒸至水開后再蒸8至10分鐘即可 。
2、玫瑰棗糕
先將紅棗鋪在鐵絲網架上 ， 用小火把棗皮烘焦，將紅棗倒入冷水內泡約5分鐘，撈出擦掉棗上的黑皮，剝去核 ， 留棗肉待用 。核桃仁用沸水泡去皮，下油鍋中炸黃撈出 。生豬油去筋，與棗肉分別剁成泥 。紅薯煮熟去皮，壓成泥狀 。核桃仁、瓜子仁、荸薺分別切碎 。棗泥，板油和紅薯泥裝入盆內，再將雞蛋打散入碗 ， 加核桃仁、瓜子仁、荸薺、白糖、玫瑰花拌勻 。
豬網油鋪于碗底吊在碗口邊外，把拌好的棗泥放入網油內，用手壓平，將碗中的網油邊理平，搭轉在碗內的棗泥上，用棉紙密封，上籠蒸40分鐘出籠，扣入另一盤內，揭去網油，撒上白糖即成 。
3、紅棗赤砂米糕
粘米粉50克 ， 糯米粉50克，黑提15克，哈蜜紅棗15克，赤砂糖20克 。
紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟，紅棗去核切成碎 。將糯米粉和粘米粉混合，加入約70ML的開水 。攪拌成顆粒狀，加入赤砂糖，繼續攪拌，混合物攪拌成無干粉的顆粒狀即可 。
取一個微波容器，放入混合物 ， 鋪上紅棗和黑提，表面可以少許撒一些水 。容器加蓋，留出一個小縫隙（一定要蓋，不然會干呀） ， 微波中火加熱5分鐘 ， 斷火后繼續在爐內燜5分鐘，（中間做的`時候到第五分鐘時會溢出濃郁的棗香味呀 ， 就是表示熟了）出爐待略散水氣，切片，裝盤即可享用，微波耗時5分鐘 。
4、紅棗雞蛋糕
紅棗，雞蛋20個 ， 白糖20兩，干糯米粉20兩，花生油或色拉油適量 。
將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核 ， 再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥 。將雞蛋倒入大海碗中打勻（順著一個方向），陸續放入白糖 。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當減少 。
糖與蛋攪好之后，將干糯米粉陸續加入 。注意，一定要邊打邊慢慢加入 。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入棗泥繼續攪拌 。打的時間越久，棗糕越松軟可口 。
棗糕米漿打好之后，準備白鐵皮做的圓鐵盒（鋁制的亦可），將花生油或者色拉油涂在內壁，鋪上一層豆腐衣 ， 將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿即可 。上面可以放幾粒胡桃干 。用籠屜大火蒸兩個小時，棗糕就出鍋了 。
5、玫瑰蜜棗糕
面粉500克，紅糖250克 ， 小棗90克 ， 蜜棗60克，小米面65克 ， 玫瑰3克 。
把發面放入食用堿適量，放入盆中 。將紅糖用玫瑰水溶化 ， 與小米面一起摻入發面中，調攪成稀糊狀 。將方模子放入蒸籠內（10厘米見方、6厘米高的模子），把調好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成 。
6、紅糖蜜棗糕
發面500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米面65克 ， 玫瑰3克 。
把發面放入食用堿適量，放入盆中 。將紅糖用玫瑰水溶化，與小米面一起摻入發面中，調攪成稀糊狀 。將方模子放入蒸籠內（10厘米見方、6厘米高的模子），把調好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗 ， 用旺火蒸20分鐘即成 。
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