冷水上鍋，小火加熱，水開后，中火蒸15分鐘后出鍋 。
二、脆皮炸鮮奶
用料：牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自發粉1杯、糖70克 。
1.把牛奶、粟粉、糖放鍋里調成無粉粒的奶漿 ， 用中慢火攪拌煮至濃稠凝固 ， 熄火 。
2.倒入容器里抹平 ， 放冰箱冷藏成凍奶糕(可放急凍室時間會快點)
3.凍奶糕切成小長方塊 。
4.自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿 。
5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟 。
三、蛋糕
材料：雞蛋4只，白糖150克（根據個人口味輕重放），自發粉150克（理想牌）.（3-4人份量）.
制作：1.先將雞蛋打散在一個容器里 ， 加入白糖,直至將白糖攪拌完全溶化（用人手攪大約30分鐘）,然后加入自發粉,直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀.（全過程大約需時45分鐘）.
2.先將之前準備好的碟子里刷上一層油,為了做出的蛋糕不沾碟 。放在鍋里隔水蒸熱,然后將攪拌好的蛋糕糊倒入碟子里,蓋好蓋子，一般蒸20-25分鐘就可以 。
【做蛋糕發酵面粉要多久】參考資料：百度百科-自發粉
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