豬肚包雞的做法
1、豬肚1個，約2斤重，用鹽、白醋、生粉、白酒搓洗豬肚至無臭味無雜物 。老母雞半只（忘了拍照），約1斤3兩 ， 在流水下洗凈，切掉雞頭、雞脖子、雞屁股（這3樣可扔掉）
2、將姜片、紅棗、桂圓、花椒粒均勻的填在老母雞的肚子上 。將老母雞緩緩的完好的塞進豬肚里 。
3、豬肚用牙簽封口固定住 。
4、將包著雞的豬肚移到鍋內，加姜片、高麗參片、枸杞子 ， 注入適量清水，加適量老酒，大火燒開，撇去浮沫，轉中小火煲2個小時 ， 中間將豬肚包雞翻一次身，使其受熱均勻 。（最好用砂鍋，我家砂鍋不夠大 ， 只好用炒鍋 。）
5、煲完后，將豬肚包雞取出放置在大容器內，因為切的時候里面會有湯流出來 。在豬肚邊緣用刀慢慢切開，將老母雞完好取出 。將老母雞里面的桂圓紅棗都回到湯里，花椒粒生姜片直接挑掉不要 。
6、將豬肚切條 。
7、將老母雞切塊 。
8、湯盛到大碗里，可調入適量鹽 。（湯里那顆黃色的是小蛋黃，雞里本身帶有的）
9、凈鍋，加少量油 ， 燒熱 ， 下蒜末煸香，至微黃 。
10、小碗里先放蔥花，將油連蒜一起倒入小碗內 。
11、加適量生抽，醬料就好了 。
12、豬肚與雞，蘸著吃味更佳，湯味濃郁 。
###其它資料參考###材料
1：豬肚半個 ， 老母雞半只 ， 少許咖喱粉
2：蟲草花一小把，紅棗三五顆，枸杞一小碟，，胡椒粒一把 ， 黨參兩條
3：生姜兩片，一小杯黃米酒（沒有就用其他酒）
4：鹽巴少許（也可以不要 ， 因為我覺得原味也很甘）
做法
1、先將洗好的豬肚和胡椒粒用小火一塊煮 ， 十幾分鐘后用筷子戳看，能戳動就好 。拿出過水、切塊備用 。
2、老母雞剁塊，加米酒、生姜 ， 用小火稍微燜一下（去去腥味） 。
3、加水八分滿煮至滾后，加入咖喱粉，再煮個十幾二十分鐘 ， 用大火的喲！
4、然后再把2號材料倒進去，小火煮至半小時即可，再小火煲三四十分鐘就大功告成啦！
###其它資料參考###愛美食的人的人內心都是積極向上的，這里是美食重置 ， 每天分享不一樣的美食小技巧，快速又方便，很適合上班族喲 。
今天用豬肚做一道好吃的，首先將買回來的新鮮豬肚加入少許鹽 ， 少許植物油 ， 白醋，反復揉搓清洗，把黏液洗掉，放入少許玉米面粉再次揉搓抓勻 ， 然后用流動的清水反復清洗干凈，將豬肚翻過來，撕掉多余的油脂 。豬肚上面的油脂非常腥，一定要去掉，全部處理好以后，冷水下鍋，放入鍋中，放入姜片，啤酒在鍋中煮15分鐘，也可以用高壓鍋壓5分鐘 。
煮好以后撈出姜豬肚浸涼，用刀再次刮掉白色的油脂，外面的一層黃膜同樣用刀刮掉，這個部位非常的新，全部處理干凈以后 ， 將豬肚片開切成長條，全部切好以后放入碗中，放入一勺啤酒或者料酒，半勺一品鮮醬油，少許老抽，胡椒粉 。胡椒粉稍微多放一些，放入半勺蒜蓉辣椒醬，一小勺茄汁黃豆 ， 這個超市都有賣，根據個人口味加入適量的鹽，將豬肚拌勻腌制15分鐘 。
利用時間切點、姜片、洋蔥洗凈切成細絲 。再來少許蒜子，將洋蔥蒜子將片放入砂鍋中，放入少許料油 ， 料油也就是蔥油 ， 我的視頻中有教程，倒入腌好的粥肚，放在火上開始烹制 ， 燒制砂鍋刷刷作響時 ， 蓋上蓋子 ， 掩蓋的邊緣部拎入半勺米酒 ， 小火慢疽20分鐘，20分鐘后掀開，滿屋飄香，這個時候吃起來口感是脆的，家里面如果有老人和孩子可以稍微多鞠一會 ， 放入少許尖椒，不吃辣的可以不放，稍許想通斷，再次小火慢95分鐘，一道非常好吃的砂鍋黃豆焗豬肚就做好了，一點腥味也沒有，最后撒少許蔥花芝麻就可以上桌食用了 。
