###其它資料參考###1、兩根甜玉米洗干凈，用刀將玉米粒最上端削下 ， 接著將刀豎起將剩下的玉米粒擠出，你看皮都留在玉米棒上了 。
2、一定要擠出 ， 這樣化成玉米汁，湯才會有顏色 。
3、放一塊冰糖，喜甜食的可以多放點 。加水開始大火熬制，水開后改中火 。
4、20分鐘后加入水淀粉，攪拌均勻 。
5、等水淀粉均勻熟透后打入一個雞蛋即可 。
###其它資料參考### 去西餐廳吃牛排的時候，都會有一碗玉米甜湯，一起來看看做玉米甜湯的做法 。
01做玉米甜湯一定要用甜玉米，甜玉米清洗干凈，然后把玉米粒給切下來 。
02然后把玉米粒放入攪拌機中攪碎，如果沒有攪拌機的 ， 可以用刀剁碎 。
03把玉米粒倒入鍋中，加入少許水淀粉和白糖，大火煮開 。
04當水淀粉煮熟的時候，在打入一顆雞蛋，雞蛋需要提前用筷子均勻打散哦，這樣在玉米中就形成了一個雞蛋花的形狀，非常好看，一碗濃香的玉米甜湯就做好了 。
###其它資料參考###玉米羹的簡單家常做法如下：
第1步、玉米罐頭一個，開鍋后加水里，也可以用鮮玉米用料理機打成糊糊，更健康 。
第2步、鍋內等燒開，不要用鐵鍋，鋁鍋砂鍋都可以 。
第3步、開鍋加入半勺淀粉調開的水淀粉，加入1勺糖，減脂愛美的就別加了，玉米自帶甜味 。
第4步、雞蛋兩只加少量水打散 ， 打180秒 。打不散是黃白相間 。
第5步、一邊倒蛋液一邊攪拌，開鍋離火，不要煮老 。
###其它資料參考###【玉米羹的做法】：將甜玉米粒加水放鍋里煮 ， 等水開后加糖，不斷試味，覺得夠甜了后，放一個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗里加新鮮奶油，多少看個人口味而定，然后放冰箱 。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合雞單和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷飲都不錯 。
原料：
嫩玉米1000克，雞蛋清4只 。
調料：
黃酒10克，清湯750克 ， 精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克 。
制法：
（1）玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米 。雞蛋清打散 。
（2）將鐵鍋置于爐上 ， 放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米 ， 燒開后，用菱粉勾成薄芡 ， 飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席 。
特點：
白、米黃兩色，糯鮮 。
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