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班尼迪克蛋怎么吃( 二 )

生活百科荷蘭


2、迅速磕進一個雞蛋，不要攪動，保持比小開鍋再小一點的火力，90秒左右
3、待雞蛋蛋清部分變白，包裹住蛋黃后撈出 。具體所需的時間跟火力有關 ， 請自行判斷
4、撈出的雞蛋可以用清水沖洗一下，更加光滑利落 。但需要小心操作，因為蛋黃內部是溏心的狀態 ， 避免弄破
班尼迪克蛋組裝：
1、吐司用烤箱烤制微脆，根據喜歡的口感自行掌握 。我用的是170度，約10分鐘左右，中間翻面一次
2、再烤好的吐司上放一片火腿 。也可以放煎過的培根或者三文魚
3、菠菜用熱水焯燙5秒，撈出用清水沖洗瀝干
4、把焯燙過的菠菜擠干水分 ， 用刀適當切碎，放在火腿上 。切碎的菠菜更加方便食用
5、最后放入之前煮好的水波蛋 ， 澆上荷蘭汁即可食用
6、我還做了一個煙熏三文魚的，非常好吃
7、吐司烤干，碼放好煙熏三文魚后，再擺上菠菜
8、最后放上水波蛋，澆上荷蘭汁即可
###其它資料參考###首先將水波蛋先煮好，將水倒入鍋中，大火開煮 。煮沸后轉小火,加入少許鹽及白醋.用湯匙攪動水讓水呈現漩渦，.此時緩緩加入蛋!!不要動它等漩渦變慢可輕輕把蛋整形,再煮個30秒就可把蛋撈起瀝干
接下來做來做荷蘭醬，將全部的料先用調理棒打勻再用隔水加熱法加熱打出來的醬,此時醬料會變濃稠記得一直攪拌！蛋黃才不會過熟簡單荷蘭醬， 記得持續讓它保溫
買不到瑪芬面包用小吐司取代 ?？善降族伡訜崦姘料矚g的口感 。接著簡單的洋蔥炒菇完成后即可裝盤 。組合吐司，番茄，起司 ， 雞肉片，最后放上水波蛋 ， 淋上荷蘭醬，撒點義大利香料 。擺上洋蔥炒菇以及蘿蔓生菜 。即可完成煙熏雞肉班尼迪克蛋
###其它資料參考###早飯是一天最為重要的一餐，我們常說，早餐要吃好 。吃好的的概念，無非就是吃飽了的前提下，也得吃得營養成分 。不同的國家、不同地區得人 ， 吃的東西早飯各不相同 。中國人早飯，形式多樣，從燒餅油條，到廣式茶點；日本人與韓國人 ， 會到一大早就吃米飯；而西式早餐，以面包吐司為主導 。但是，不管于東方或是西方國家，生雞蛋這類營養又普遍食材 ， 全是早飯界新寵兒 。
雞蛋可以有各種各樣的花樣作法，不管蒸、煮或是煎，都不在話下 。水煮荷包蛋、溏心雞蛋 ， 這種與眾不同的生雞蛋烹調方法，擁有自己專業名字的 。但是有一種蛋 ， 稱為“班尼迪克蛋”，我不知道你是不是聽過？“班尼迪克蛋”是什么蛋？它其實是一個生雞蛋制成的一份傳統早飯 。
傳統班尼迪克蛋，要用法式的馬芬生日蛋糕來完成的，但是簡單的班尼迪克蛋，還會全用吐司面包這類易得到食材做 。而雞蛋的做法 ， 本身就是煮一個水波蛋 。把蛋殼除掉，完備的蛋黃和蛋清立即放進熱水中 ， 雞蛋清凝結后，里邊的雞蛋黃還還未完全凝結，算得上是并沒有殼溏心雞蛋 。
這個菜中還會用上荷蘭汁，一種用蘋果醋飲料、雞蛋黃和無鹽黃油調為的濃稠淡黃色料汁，澆在食材上 ， 十分誘惑 。在吐司面包上面上香腸或是培根肉，在放上水波蛋，最終澆上特制荷蘭汁 。一道簡單容易做，卻層次分明的班尼迪克蛋就完成了 。
割開水波蛋，雞蛋黃還可以滲出來 。如果你喜歡蔬菜，還可以在上邊放上一些西蘭花等 。盡管用的都是法式的馬芬生日蛋糕和荷蘭汁，可是班尼迪克蛋卻是一種美國的早飯 。
一顆蛋 ， 取了個我聽不懂名字的，這一份現代美式傳統早飯 ， 你吃過嗎？

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