2、鍋中油燒熱后 ， 放入凍豆腐，略煎一會 。
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片 。
4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮 。
5、出鍋前撒鹽即可 。
做法三
豆腐湯怎么做好吃 教你自制鮮嫩豆腐湯
主料
白菜90克、豆腐120克、肥豬肉適量、鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、香菜1棵、八角1個 。
步驟
1、去菜場買一些新鮮的小白菜 ， 然后回家之后將白菜放在盆子里，拿清水洗凈 ， 別使勁揉它 。
2、然后切成塊 。
3、豆腐洗凈切長條狀 。
4、肥肉切成塊 。
5、蔥切蔥花，姜切細(xì)絲 。
6、香菜洗凈切段 。
7、底鍋熱油放八角，爆香蔥花姜絲后放入肥肉片 。
8、待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜塊 。
9、接著再放入豆腐塊 。
10、注入適量溫水煮15分鐘 。
11、放鹽、味精調(diào)味，出鍋前撒香菜段即可 。
做法四
豆腐湯怎么做好吃 教你自制鮮嫩豆腐湯
主料
大白菜(適量)、老豆腐(適量)、胡蘿卜(適量)、蔥姜蒜，鹽，味精 。
做法
1、大白菜洗凈控干水分 。
2、用刀片著切大片 。
3、老豆腐一塊 。
4、把豆腐切小塊 。
5、胡蘿卜切片，切蔥花姜絲 。
6、油熱后放入蔥花姜絲煸出香味 。
7、放入胡蘿卜片煸炒 。
8、放入大白菜煸炒片刻 。
9、放入鹽 ， 五香粉繼續(xù)煸炒至白菜軟塌 。
10、放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮 。
11、直到湯汁剩下少量后 ， 加入味精和香油，再灑上蔥花即可 。
###其它資料參考###韓國泡菜豆腐湯
用料
五花肉片150克；韓國辣椒醬一勺；嫩豆腐一盒；辣白菜一袋；蔥片；大蒜片；青辣椒圈若干；雞精一小勺；鹽半小勺；淘米水一大碗
做法
韓國石鍋里放一勺辣椒醬
倒入淘米水8分滿
攪拌均勻
鍋里放入辣白菜、五花肉片、鹽和雞精
放到火上大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘
15分鐘后加入嫩豆腐煮開
豆腐煮開后加入蔥、蒜及辣椒圈關(guān)火
清淡食譜之白菜豆腐湯
用料
大白菜4-5葉；豆腐半塊；粉絲（可以不放）；鹽；醬油；雞精
做法
把洗好的大白菜放到鍋中干炒 。用中火即可 。時不時的翻炒一下，直到大白菜炒軟 。我覺得這一步不能少，湯會香一點 。因為咱這個湯沒有油滴 。
填水 。大概3-4碗水 。把火調(diào)大 ， 等水大開后，把火調(diào)成中火 。
把豆腐切塊 。等水滾個3，5分鐘就可以放豆腐了 。
如果喜歡吃粉絲可以放一小扎粉絲 。豆腐下鍋后等水再開了就可以放粉絲了 。
放少許鹽，少許醬油 。再等個5分鐘，放少許雞精 。稍作攪拌后就可以關(guān)火了 。
###其它資料參考###1、3-10分鐘 。
【嫩豆腐燉湯煮多久】 2、嫩豆腐切的塊大小不同，煮的時間也會不一樣 。嫩豆腐一般指南豆腐，也叫做石膏豆腐 ， 和北豆腐相比，嫩豆腐的質(zhì)地會更加柔軟、細(xì)膩 。嫩豆腐可以直接吃，也可以用于制作嫩豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、家常豆腐、紅燒豆腐、四川麻辣豆腐等美食 。
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