四喜丸子 香而不膩 不開裂 不會散
1、準備適量的四份肥六分瘦的豬肉，先把豬肉切成小塊，然后再剁成肉餡，肉餡盡量剁得細膩一點，這樣吃起來更加好吃，口感更好
2、準備一些大蔥，切成蔥花，再準備一些生姜，切成姜末 ， 把蔥花姜末也都剁進肉餡里面，這樣比較入味
3、剁好的肉餡盛入碗中，開始調味，添加胡椒粉 。生抽、料酒、蠔油、鹽 淀粉，再放入一個蛋清，充分地攪拌，朝著一個方向攪拌上勁，攪拌到呈現拉絲的狀態就可以了
4、接下來準備一盤淀粉，再準備小碗，打進去兩個新鮮的雞蛋，攪拌成雞蛋液，之后戴上一次性手套，然后取出肉餡 ， 來回的給團一團，團成圓形的丸子，
5、把團好的丸子放進淀粉里面，來回滾動，均勻的裹上淀粉，之后再放進雞蛋液里面，均勻的裹上蛋液，再次放進淀粉里面，均勻的裹上淀粉，抖掉多余的淀粉
6、起鍋燒油，油溫四成熱的時候 。放入肉丸子給炸一炸 ， 炸至表面定型的時候，再不斷地翻動，一直炸到表面呈現金黃色，撈出控油
7、把炸好的丸子直接放進盤中，再放入蒸鍋里面，大火蒸15分鐘左右，余下的丸子可以放進冰箱冷凍起來 ， 隨吃隨取特別的方便 。
8、接下來準備一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，然后再準備一些小蔥切成蔥花，然后準備青椒紅椒，剁成辣椒丁，放入碗中備用
9、準備一個小碗，調料汁 。添加生抽、老抽 香醋 胡椒粉、鹽、淀粉、充分地攪拌均勻，添加一些清水 ， 放在一邊備用
10、準備一切青菜，燙一下，均勻地擺放在盤子里面，然后再放入蔥花蒜末辣椒丁 ， 小火翻炒，炒出香味，把調好的料汁給倒進去 ， 熬到粘稠，關火備用
11、丸子蒸熟之后 ， 直接放進盤子里面，然后把煮好的料汁倒在丸子上面，撒上蔥花點綴 ， 美味好吃的四喜丸子就做好了 。
清蒸黃花魚 鮮嫩不腥 快速出鍋
1、準備一條新鮮的大黃花魚，先把黃花魚給清洗干凈，內臟的黑膜一定要撕掉，然后把魚鰓還有魚鰭也要處理一下，處理干凈 ， 再將魚給清洗干凈
2、接下來給魚打上花刀，這樣燉煮的時候比較容易入味 。然后再腌制，再添加鹽 胡椒粉 將魚反復地揉搓，然后放在一邊腌制20分鐘左右
3、接下來準備一節大蔥，切成蔥段 ， 蔥葉子的部分切成蔥花 ， 準備一塊生姜，切片 。再準備一些大蔥切絲，紅椒也切絲，都盡量切得細一點 。之后準備兩片比較薄一點的姜片，也切絲 。
4、盤子里面放入蔥段姜片 ， 再放入兩根筷子，把腌制好的魚直接放進盤子里面，往魚的肚子里面放入一些蔥段，再往魚的身上塞一些蔥段姜片 。
5、把魚直接放進蒸鍋里面 。大火蒸8-10分鐘就可以了 。準備一個小碗，添加適量的蒸魚豉油，再放入一些老抽，充分地攪拌均勻，
6、魚蒸好之后取出來 。把調好的蒸魚豉油倒進魚里面，然后再放入三絲 。蔥絲姜絲紅椒絲，然后再淋入熱油激發出香味，美味好吃得清蒸黃花魚就做好了 。
涼拌藕丁 制作簡單 下酒下飯
1、準備一節新鮮的蓮藕 ， 先把蓮藕給清洗一下 ， 清洗干凈 ， 然后切成蓮藕片，切好后，再切成蓮藕條 ， 之后切成蓮藕丁，把切好的蓮藕丁盛入碗中，倒入清水 ， 倒入白醋，浸泡10分鐘，防止氧化變黑
2、準備一個新鮮的胡蘿卜，切成蘿卜片 ， 再切成蘿卜條，最后切成蘿卜丁 。再準別一個紅椒洗凈去籽去蒂，然后再切成辣椒丁 。再準備一個青椒，也切成青椒丁 ， 大蒜拍碎 ， 剁成蒜蓉 。小蔥切成蔥花，全部放進小碗里面
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