雞翅香菇怎么做好吃又簡單 _香菇

香菇雞翅的做法？

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香菇雞翅是一道菜品，屬于我國的淮揚菜，制作原料主要有香菇、雞翅等，燉至雞翅酥軟，鍋里剩少量湯汁后關火，撒上蔥花即可出鍋。
材料
雞翅8個，干香菇12朵，蔥，姜，生抽，老抽，糖，油，料酒
做法
1 干香菇用溫水泡好，洗凈備用 [1]
2 雞翅用刀在背面打花刀
3 雞翅用蔥姜和黃酒腌制15分鐘
4 鍋里放少量油，放入雞翅煎
5 煎至兩面微微金黃時放入蔥姜煸炒
6 放入黃酒
7 放入生抽
8 放入老抽煸炒均勻
9 繼續放入香菇煸炒
10 放入少量糖后，加入一碗開水后燉

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香菇味道鮮美，是人們比較喜愛的一種美食，香菇在我們的生活中有自然生長的和人工栽培的，都是人們大量需求的食材，而且香菇在我們的飲食材料里面是比較受歡迎的一種。香菇可以用來作為主材，還可以用來作為配菜或者香料來食用，這說明香菇的作用非常大，而香菇燉雞翅就是一道非常美味的菜肴，下面就來看看香菇燉雞翅的做法吧。
原料：雞翅5個、冬菇5朵、紅蘿卜50克、紅棗25克、枸杞少許、姜片2片、粉條適量。
鹽2茶匙、鮑汁1茶匙、上湯2杯、花生油1湯匙。
制作方法：
1、將雞翅洗凈，每個斬三段；冬菇用溫水浸發，去蒂，剞花，紅蘿卜切片，粉條用溫水浸發；紅棗去核。
2、起鍋爆香姜片，放入雞翅段猛火快炒，注入上湯，放入紅蘿卜片，冬菇、紅棗、枸杞煮5分鐘，去沫。
3、轉入燒熱的瓦煲中，用慢火燉15分鐘到雞翅熟，加鹽，鮑汁調味，放入粉條至熟即可食用。
貼士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入紅棗、枸杞、胡補中益氣、養脾和胃之功效。
小貼士
1，雞翅劃上幾刀，燉的時候容易入味；
2 ，雞翅焯水時加點料酒，是為了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸醬用的，因為根部不好嚼，小朋友吃起來費勁。
香菇在我們的飲食當中是一種比較特殊的食材，由于香菇的味道非常的美味，使得人們比較喜歡吃這種食物，而且香菇含有大量的抗癌成分，人們多吃香菇是可以增強身體健康的，因此，烹飪香菇這道菜是非常的不錯的，希望有興趣的人士可以學一下。
###其它資料參考###主料
雞翅中
4個
香菇
85g
輔料
干辣椒
4個
花椒
20粒
姜
5g
蒜
10g
蔥
2根
豆瓣醬
2茶匙
老抽
5ml
食鹽
1/4茶匙
步驟
1.準備食材：香菇、雞翅中
2.香菇洗凈用刀分成兩半；雞翅中肉多的一面斜切兩刀；姜蒜切片、蔥挽節、干辣椒切段
3.鍋中油燒熱，將姜蒜片、干辣椒和花椒放入鍋中炒香
4.將雞翅有刀口的一面朝下，小火煎
5.放入豆瓣醬和少許老抽，翻炒均勻
6.放入香菇
7.往鍋中加水，沒過食材
8.放入蔥結，大火煮開轉中火，煮15分鐘左右
9.轉大火將湯汁收一收，即可出鍋

###其它資料參考###燒紅燒雞翅中簡單又好吃的做法如下：
主料：雞翅7個、干香菇4個
輔料：生抽2大勺、老抽1大勺、二鍋頭2大勺、胡椒粉適量、姜片3片、花椒10顆、芝麻油1小勺、糖1大勺