###其它資料參考###水燒開后將芹菜入鍋煮5分鐘就可以起鍋，假如煮的時間久了會影響口味 。煮的情況下在水里少量加些油和鹽，那樣焯出去的芹菜色調翠綠口感好 。
芹菜的作用：
舒肝降血壓
芹菜含酸堿性的降血壓成份，臨床醫學針對原發性、懷孕性及女性更年期高血壓均合理 。
鎮定安神助眠
多食芹菜有益于穩定心態，清除心煩 。
抗癌防癌
芹菜是高纖維食物 ， 它經腸內消化吸收功效造成一種木質纖維素或腸內脂的物質，這類化合物是一種抗氧劑，濃度較高的時能抑制腸內病菌造成的致癌物 。它還能夠加速排泄物在腸內的運行時間，降低致癌物質與乙狀結腸黏膜的觸碰做到防止結腸癌的目地 。
益氣養血滋陰養血
芹菜含銅量較高，能補充女性月經的損害 ， 食之能防止皮膚慘白、干躁、臉色素淡 ， 并且可使眼光有靈氣，秀發順滑 。
清熱去火
春天氣侯干躁 ， 大家通常覺得口干口渴喘氣鬧心，身體不舒服，常吃些芹菜有利于清熱去火，去病強身健體 。肝火太旺，皮膚不光滑及睡眠質量不好、頭痛的人可適度多吃些 。
###其它資料參考###您好，很高興回答芹菜怎么煮好吃？
1.辣椒五花肉炒芹菜:
2.準備材料：芹菜一把，五花肉半斤，辣椒一把，蒜粒三顆，醬油，鹽 。
3. 把芹菜的根部摘掉，芹菜葉子摘掉留起來做別的菜吃 ， 把芹菜洗干凈，芹菜切段，把五花肉切片，蒜粒切片，辣椒切碎 。
4.起鍋放少許的油，把五花肉扁香，放入蒜片炒香，放入辣椒，放入芹菜一起拌炒，加鹽 ， 醬油 ， 不停的翻炒，炒至肉和芹菜都熟了 ， 就可以出鍋了 ， 夏天最適合吃這個菜了，爽脆香辣好下飯 。
2.芹菜葉子
牛肉湯：
1.準備材料:芹菜葉一把，牛肉適量，姜，蒜 ， 生粉 ， 醬油，蠔油，胡椒粉，蔥 。
2.牛肉改刀切薄片，芹菜葉洗干凈，姜蒜切片，蔥切碎
3.把牛肉放入碗中，加入姜蒜生粉，醬油 ， 蠔油，胡椒粉 ， 攪拌均勻腌制30分鐘 。
4.起鍋燒油，倒入開水把水燒開，把腌好的牛肉下進，加入小許的鹽，蓋蓋子煮五分鐘 ， 打開鍋蓋，把上面的浮沫撈掉，加入芹菜葉子翻滾一分鐘，就可以出鍋了 ， 撒上一點蔥花，嫩滑細膩的芹菜葉牛肉湯就做好了 。
芹菜怎么煮好吃
沂蒙山 美食
芹菜炒肉絲：必須提前準備一些芹菜，生抽 ， 山芋粉，鹽及其生豬肉 ， 先把生豬肉切成細條，添加一些生抽 ， 山芋粉及其鹽，用手抓勻稱，隨后芹菜切成段，鍋里邊加油，直到燒開之后把絲襪高跟鞋放進去翻炒出香氣，即將熟的那時候就把絲襪高跟鞋盛出去，此外提前準備一個大鍋加油燒開，芹菜翻炒一下，嗅到香氣就能夠 把絲襪高跟鞋放進去翻炒一會兒，熄火再把小辣椒絲放進去就能夠 吃完 。
炒芹菜豆腐干：必須提前準備一些豆腐干，芹菜，一些食用油，扁豆，木薯淀粉 ， 白糖，姜片，生姜水，麻椒，雞精 ， 鹽 ， 把豆腐干切成條形，芹菜切條 ， 放進沸水鍋里邊焯一下撈出去，麻椒泡開水制做成花椒水，鍋里邊添加適量的油燒開，把姜片絲放下去熗鍋 ， 隨后再添加豆腐干炒透，把芹菜段及其別的的調味品也一起放進去，火災炒成嫩熟，隨后加雞精調料勾薄欠，澆上一些明油就能夠 起鍋了 。
拌涼菜芹菜：必須提前準備一些花生仁 ， 芹菜，鹽，芝麻油，味精，芹菜切成斜的段兒，芹菜，花生仁綽水，隨后放進菜盤里邊加一些芝麻油，雞，食鹽拌和勻稱就能夠吃完 。
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