茴香籽是傘科植物茴香種子，外表多為灰色，形狀與稻谷相似，多在夏末秋初時成熟，采收以后曬干，去掉雜質就可以入藥，也可以制是成香料供人類食用 。接下來我會對茴香籽的功效與作用做一個全面的介紹，想了解它的朋友可以認真看一看 。
2、茴香籽能增香提鮮
茴香籽可以增香提鮮，它含的菌香腦和小茴香腦以及茴香醛等物質都帶有天然的香氣，用它調制的餡料和做出的菜品，都會有這些誘人香氣，會讓菜品的味道鮮香誘人，這也是人們喜歡把茴香籽當成香料食用的主要原因 。
3、茴香籽能促進消化
【茴香籽的功效與作用用法用量 茴香籽的功效與作用】促進消化是茴香籽的重要功效，它含有的酮類物質和醛類物會刺激人煩的腸神經血管，也能促進人體唾液和胃液的分泌，能開胃消化食，可以加快身體對食物的消化和吸收，對人類的消化不良和食欲不振有良好的調理功效 。
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