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黃豆瘦肉醬怎么做好吃( 二 )

生活百科豆醬


這個肉醬你會有興趣做做看嗎？抹饅頭片都很好吃哦！歡迎大家評論分享你喜歡的肉醬哦！
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香菇肉醬
-需要材料-
豬肉切丁
洋蔥，蒜頭，香菇切丁
起油鍋，放入瘦肉丁，大火煮掉水分出油后，改小火煎至稍帶金黃色 。
加料酒，生抽，老抽噴烹炒蛋調味上色后盛出 。
重起油鍋 ， 加蒜泥
加洋蔥
加香菇，同樣將水分煎干并略焦香 。
匯通入瘦肉，加入韓式辣椒醬，沙茶醬，五香粉，桔皮粉 ， 充分拌炒均勻 。試下味，如果不夠咸，可以加點鹽 。
盛出 。可直接吃，也可裝入罐中，下面，下米粉，拌飯，都很方便 。
沙茶醬和韓式辣椒醬可以換成你喜歡的其他醬料 。只要食物味道不想沖，可以發揮你的想象，隨意搭配 。
自制肉醬
－ 準備食材 －
五花肉 500克
蒜末 200克
新鮮紅辣椒 50克
黑胡椒 適量
豆瓣醬 適量
精鹽 適量
生抽 2大勺
老抽 適量
料酒 適量
植物油 200克
－ 步驟 －
1.
將肉切成小塊 ， 放入絞肉機打碎，越細越好
2.
打成肉沫
3.
炒鍋燒熱，倒入植物油，油要盡量多一點炒出來的肉醬才會好吃，油燒熱以后倒入豆瓣醬炒出紅油，再把蒜末倒入炒出香味，放入新鮮辣椒沫，不喜歡吃的可以不放辣椒
4.
炒出香味以后把肉糜倒入鍋內快速炒散 ， 直至變色，加適量料酒翻炒 ， 再加入老抽，生抽，鹽，胡椒粉炒勻至肉醬有香味，繼續翻炒一會后加入沒過肉沫的水，大火燒開后用小火熬20分鐘左右
5.
等水稍微收干后醬就熬好了 ， 晾涼后裝入密封盒保存 ， 冰箱冷藏半個月左右，也可冷凍保存，隨吃隨取
6.
做好的肉醬可以用來炒菜 ， 拌面，拌飯，做湯面的澆頭，用途很多，方便又好吃！
解答：如何制作好吃的肉醬？記憶中的牛肉醬，挖上一勺可以吃上一個大白饅頭，拌飯吃面那可是自認為 ， 比世界第一強的老干媽還要香；醬味持久，一口難忘 。
紅油中藏著嚼勁十足的牛肉粒，順帶著香脆的花生仁 ， 為數不多的芝麻也常能給我驚喜；
辣而不燥，微風正好 ， 香兒不膩，一勺剛好；這就是我想要的 ， 滿嘴都是鮮香麻辣；
超市里尋常購買的玻璃罐，要想吃到一粒牛肉，還真是得需要精心挑選 。
而我自己做的牛肉醬，怎么說也是真材實料，可以放心大口的吃肉；肉香與菌香交集，意猶未?。嘀指? ，使得口感交替變換 。
眼光要有高度，思想要有深度 ， 請堅持不斷的跟隨，你所看到成功的腳步，因為好秘方才能做出好的牛肉醬，人這一生贏在選擇 。
——好吃的牛肉醬做法詳解——生活壓抑到極致 ， 讓我們變得忙碌不堪，就連吃飯也是在爭搶時間，而這香辣牛肉醬無論是拌飯，還是夾饃，都是精選之做的享受 。
所以請不要再讓靈魂提出疑問“早飯、午飯、晚飯，吃什么？”
私房秘制牛肉醬，買上幾個玻璃罐，一次做好，無論何時，方便攜帶 ， 這可是想咋吃都好吃的百搭醬，尤其是上班的時候，是真的簡單方便 ， 下飯首選 。
——①食材準備————②食材處理————③做法細節————④ 美食 美佳總結——自制的香菇花生牛肉醬，保質期可沒有市面上包裝好的那么久 ， 注意食用時間 。

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