黃豆粉面條怎么做好吃 _豆面

黃豆面怎么做面條好吃？

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面條的原料也是多種多樣的，例如青稞面、蕎麥面、魔芋面等都是常見的，粗糧面一般都很受大家的歡迎，因?yàn)楹械臓I養(yǎng)更高，而且也適合減肥期的人群食用，那么黃豆面怎么做面條好吃呢?那下面來看看怎么做黃豆面條吧。
黃豆面怎么做面條好吃材料
普通面粉200克，黃豆面100克，水150克，鹽2克
做法
1.面粉、黃豆面、鹽混合均勻
2.要慢慢加入水，(搟面條的面一定要和得硬一些)，用手和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳20分鐘
3.面板上灑上少許面粉以免沾板，將面團(tuán)放上再多揉一會(huì)，用搟面杖將面團(tuán)搟成大圓片，厚度按自己的喜好掌握
4.將搟好的大圓片來回折疊起來(折疊前再灑上少許面粉，薄薄的一層即可，以免沾連)，折疊的不要太寬，否則不好切
5.用刀切成均勻的條狀(粗細(xì)按自己的喜好而定)
6.切完用手把面條抖開，抖掉多余的面粉后涼在蓋墊上即可。
營養(yǎng)分析：
1、黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時(shí)顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率
2、黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用
3、黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用
4、黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟(jì)、有效，而且絕無副作用
大豆面條怎么烹飪好吃一、紅燒肉燜面
準(zhǔn)備食材：黃豆面條，五花肉，豆角，蔥，姜，料酒，食用油，桂皮，香葉，八角，蠔油，紅燒醬油，冰糖，鹽。
做法：1.五花肉清洗干凈后，切成3厘米長寬的小塊，放入鍋內(nèi)，焯水后控干水分。2.熱鍋加油，下入五花肉煸炒，把炸出來的油脂倒掉后，放入蔥，姜，桂皮，香葉，八角，炒香，加入適量的生抽，蠔油，加點(diǎn)紅燒醬油，翻炒上色后，加入開水，水要沒過五花肉，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。3.加入適量的鹽，豆角段或者是蕓豆段，將面條平鋪在菜上，蓋上鍋蓋，小火燜十分鐘。出鍋前撒點(diǎn)香菜，滴兩滴香油，翻拌均勻即可。
二、蔥油拌面
準(zhǔn)備食材：黃豆面條，蔥，生抽，蠔油，老抽，食用油。
【黃豆粉面條怎么做好吃】 做法：1.碗內(nèi)加入2勺生抽，半勺蠔油，5滴老抽，攪拌均勻，調(diào)成醬汁。2.熱鍋加油，油熱后，放入蔥絲炸至顏色發(fā)黑，將蔥絲盛出。3.倒入調(diào)好的料汁，加入一勺白糖，炒至白糖融化。4.面條煮熟后過涼，撈入碗內(nèi)，澆上蔥油汁，攪拌均勻后，擺放上干黑蔥葉，撒上火腿粒即可。

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好吃的黃豆面的制作步驟：
主料：干黃豆200克。
輔料：白砂糖20克。
1、黃豆洗凈，用籃子瀝水晾干。
2、平鋪在烤盤，中層，上下火， 150℃，10-15分鐘。
3、烤好的黃豆晾涼。
4、冷卻好的黃豆加入白砂糖，倒入料理機(jī)中，開始研磨至黃豆成粉末狀。
5、過篩。
6、過篩留下沒打成粉末的粗顆粒重新倒入料理機(jī)繼續(xù)研磨。
7、完成。