花生芽怎么食用方法 _花生

花生芽的吃法？

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花生芽可以做成清炒花生芽進行食用，直接吃即可。清炒花生芽具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：花生芽 300克、青椒一個、大蒜兩瓣、鹽適量。
1、第一步把花生芽放入水中浸泡。
2、然后除去根須，清洗干凈。
3、用手折斷。
4、鍋內(nèi)放油加熱，放入大蒜，辣椒，花生芽，鹽，繼續(xù)翻炒。
5、盛出，這樣就完成了。

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花生自然生長發(fā)芽是可以吃的。
花生芽是花生生芽后產(chǎn)生的一種食療兼?zhèn)涞氖称?nbsp;，也叫長壽芽。它不但能夠生吃，而且營養(yǎng)還特別豐富。花生芽的食用方法有很多，比如可以涼拌、煎炒、火鍋等，味道極佳。
花生芽生產(chǎn)方法
（一）選種
應(yīng)選當(dāng)年產(chǎn)花生，在種子剝殼時將病粒、癟粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一致的種子。
（二）浸種
花生種子在吸水量達自身重量40%以上時，才能開始萌動。浸種時間不宜過長，在20℃溫水中，浸種12～20個小時。浸種完畢后，在清水中淘洗1～2次。
（三）催芽
花生種仁在10℃時不能發(fā)芽，最適發(fā)芽溫度為25～30℃，在3～4天后發(fā)芽率可達95% 。催芽時用平底淺口塑料網(wǎng)眼容器或塑料苗盤，種子厚度不超過4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透，以免種子過熱發(fā)生爛種。
（四）二次催芽
在第一次催芽2～3天后，將催好芽的種子進行一次挑選，去除未發(fā)芽的種子，將已發(fā)芽的種子進行二次催芽，適宜溫度為20～25℃ 。溫度過高，生長雖快，但芽體細(xì)弱，易老化；溫度過低，則生長慢，時間長易爛芽或子葉開張離瓣，品質(zhì)差。苗盤疊放，每5盤為一摞，最上面放一空盤，空盤上蓋濕麻袋或黑色薄膜保濕。
每天淋水3～4次，務(wù)必使苗盤內(nèi)種子澆透，以便帶走呼吸熱，保證花生發(fā)芽所需的水分和氧氣，同時進行“倒盤” 。盤內(nèi)不能積水，以免爛種。6～7天后即可采收。

###其它資料參考###花生芽涼拌最好吃，做法簡單方便，味道酸辣脆爽，非常下飯。具體做法如下：
主料：花生芽250克。
輔料：紅辣椒1個、青辣椒1個、小香蔥2棵、蘋果醋適量、鹽適量、香油適量、雞精適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備材料，花生芽、蔥、辣椒洗凈。
2、蔥切段兒，辣椒切絲。
3、花生芽焯水，辣椒絲、蔥段兒、花生芽放入大碗內(nèi)，放適量鹽。
4、適量蘋果醋。
5、放入雞精。
6、放入香油拌勻即可。

###其它資料參考###花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據(jù)各人的喜好搭配食用。以五花肉來搭配為例：
【花生芽炒肉】
原料：花生芽五花肉青蒜生抽油鹽胡椒粉等調(diào)味料
制作：
1、準(zhǔn)備好原材料；
2、燒熱鍋，放入少量的油，下入五花肉煸炒；
3、將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發(fā)焦時，下入姜片一起煸炒；
4、煸炒出香味后加入花生芽；
5、翻炒一下后，加入適量的生抽，鹽和胡椒粉等調(diào)料；
6、稍微燜一下后，花生芽微微變軟后加入青蒜；
7、翻炒均勻即可；
8、出鍋裝盤。
###其它資料參考###涼拌花生芽：花生芽一斤，花生醬5克，白糖2克，韭菜5克，味精少許，海鮮醬油6克干辣椒3克。制作：把花生芽過水2分鐘，放入冰水浸泡3分鐘，淋干水。將盛放花生米的瀝水籃放在一個溫度比較溫暖的角落，不要讓陽光直射它，它就會在里面慢慢的生根發(fā)芽，在它生芽期間，需要每個兩小時用清水淋濕一次，芽就會越長越長。