花生粉怎么做花生糖 _花生糖

孩童時(shí)期除了冰棍餅干最讓人嘴饞的還是花生糖，如何制作花生糖？？

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倒入盤中晾涼，將黑白芝麻倒入鍋中，用小火炒，將白芝麻炒至微黃就可以了，不要炒糊了，花生米晾涼后將皮搓掉，用漏勺篩一下，倒入保鮮袋中，用搟面杖壓碎備用，不要太碎了待鍋里的白糖全部溶化，然后放入挑選的花生米，翻一下，最后要記得在鐵盤子涮點(diǎn)油，防止花生粘盤子，倒入盤子，撒上一些芝麻用搟面杖快速搟平。
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先用炒鍋炒熟花生，花生溫度冷下來后變脆去皮，把花生碾碎些變成小顆粒狀，也可以不碾碎，看個(gè)人喜歡。案板上抹上油，白攪拌好的花生糖放在案板上，用刀按平按成長方形，再根據(jù)自己的喜好切成小塊，靜置晾涼，好看又好吃，又酥又脆的花生糖就做好了，實(shí)在是太好吃了。
將花生米的紅衣全部搓掉。這是一道歷史非常久遠(yuǎn)、頗負(fù)古老氣息的中華傳統(tǒng)小吃，起源于古代民間，一般主要是以花生米為主料炒熟去皮，搭配上高溫熬化的糖漿趁熱翻炒均勻并整形。
這樣做成的花生糖好看，切塊的時(shí)候花生還不易脫落。煮沸前攪拌均勻，煮沸后轉(zhuǎn)小火不用攪拌，保持小火，讓糖漿慢慢煮至金黃；就稍稍的將花生脆糖的做法改良了一下，把麥芽糖換成了蜂蜜和黃油，這樣做出來花生脆糖就不是透明色的而是焦糖色的，但是并沒有影響它的口感與花生粉混合，直到把花生粉全部與糖混合均勻，再把混合好的花生酥用搟面杖壓成餅切成條，把切好的胚條趁著熱度快速擰成麻花狀，這樣花生酥糖就做好了。
然后把糖放到鍋里面熬什么都不要放就光放糖在炒鍋里放少許食用油，油熱后，把白糖倒入炒鍋內(nèi)翻炒。待糖炒至透明的糊狀后，關(guān)火，并立即把準(zhǔn)備好的花生倒入鍋內(nèi)攪勻。

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1、取1斤花生米，洗干凈，放到一個(gè)干凈的容器里面。
2、在容器里面打入2個(gè)雞蛋，并用筷子攪拌，一定要讓雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆?。
3、接下來再加入一勺面粉，同時(shí)也要用筷子攪拌均勻。
4、鍋里放入200毫升的食用油，加熱到油溫五成熱以后，把攪拌好的花生倒入鍋里。
5、用漏勺不通的攪拌，直到花生表面被炸的金黃即可撈出。
6、鍋里油倒出，鍋刷干凈，開小火，加入1勺白糖，不停攪拌，直到白糖完成融化。
7、接下來倒入炸好的花生，攪拌均勻，讓花生完全和糖水融合即可。
8、最后，在花生上面均勻的撒上芝麻，出鍋冷涼即可食用了，這樣好吃的花生糖就做好了，又酥又甜。
###其它資料參考### 大家在空閑的時(shí)間，都喜歡做一些零食。尤其是小孩子喜歡的甜食，大家通常喜歡做什么呢?蛋撻、小蛋糕等等。下面為大家介紹的則是一種食材簡單，都可以食用的零食紅糖花生。具體怎么做，下面就和一同來學(xué)習(xí)一下吧。
【花生粉怎么做花生糖】
紅糖花生怎么做材料：花生仁350g、麥芽糖100g、紅糖30g、白糖30g、姜絲、水25g 。
做法：1.將花生仁放在烤箱內(nèi)當(dāng)花生仁烤箱以后，去掉花生皮，然后將花生仁壓碎。
2.在鍋內(nèi)加入準(zhǔn)備好的紅糖、白糖、姜絲以及少量的水，將糖分全部煮開。
3.在鍋內(nèi)再加入一些麥芽糖，因?yàn)辂溠刻鞘潜容^粘稠的，所以在攪拌的時(shí)候，我們可以用筷子或者勺子將麥芽糖來取出。