十三香龍蝦燒多久 _龍蝦_經(jīng)驗(yàn)啦

十三香小龍蝦的做法及配料？

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十三香小龍蝦的做法及配料
十三香小龍蝦的做法及配料，在生活當(dāng)中，相信很多小伙伴都喜歡吃小龍蝦，炎炎夏日，市面上有很多賣小龍蝦的，在晚上的時候就買來炒著吃，然后再喝點(diǎn)酒，真的是想想都是好美味，下面我整理了十三香小龍蝦的做法及配料。
十三香小龍蝦的做法及配料1十三香小龍蝦（家庭版）的做法
龍蝦用刷子刷干凈，去掉蝦頭前部分，和蝦線（自己家里面吃干凈點(diǎn) ，也可以不用去）然后將水瀝干
【十三香龍蝦燒多久】
生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黃瓜切塊，香菜洗凈切段
起火鍋內(nèi)下油，放適量鹽燒熱
下龍蝦，迅速翻炒，至龍蝦全身紅透，加入蒜瓣，生抽，鹽，姜片繼續(xù)翻炒
加入十三香，（十三香的量看個人口味）八角繼續(xù)翻炒
加入啤酒（三斤龍蝦大概加了兩瓶不到的啤酒）蓋上鍋蓋悶煮大概幾分鐘左右
開蓋后可以先嘗一下味道是否足夠，不夠的話可以再加點(diǎn)鹽，或者生抽，這下可以將小米辣，青椒圈，黃瓜一起下入，并翻炒
最后加入香菜，大功告成～
這就是家庭版小龍蝦～～～
裝盤。開吃～～
十三香小龍蝦的做法及配料2十三香龍蝦的做法
用牙刷把小龍蝦的蝦身一個個刷干凈。
姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5個），蔥、青椒切段。
鍋熱放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、蔥段，炒香后放兩勺郫縣豆瓣醬，繼續(xù)翻炒，直至炒出紅油。
出紅油后放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身彎曲。
倒入啤酒沒過龍蝦再多點(diǎn)，啤酒燒開后放適量十三香、香葉、八角、美味鮮、鹽、糖進(jìn)行調(diào)味，放的量看個人口味。（我放的`比平時做菜又咸一點(diǎn)，這樣龍蝦能更好的入味）
調(diào)味后，轉(zhuǎn)中火燒15分鐘左右即可。出鍋前三、四分鐘記得放青椒，圖中我煮的湯汁較少，建議湯汁還是剩多點(diǎn)比較好吃。
十三香小龍蝦的做法及配料3十三香小龍蝦（懶人版）的做法
小龍蝦買回來后用洗蝦粉浸泡20分鐘（洗蝦粉自己搜寶哈）
浸泡后清水多洗幾次，覺得還是不夠干凈的可以再用鹽+醋+白酒+淀粉浸泡20分鐘。洗到水干凈即可。去掉蝦線，我比較懶沒有去掉蝦頭蝦腮。想入味一點(diǎn)就剪干凈吧。
適量油把小龍蝦炸一遍，一分鐘左右。
另外起鍋，油+蔥+蒜炒香（沒有生蒜我用炸蒜粒代替的哈）
倒入炸好的小龍蝦，直接加十三香料包
喜歡辣一丟丟的可以加些干辣椒
倒入一罐啤酒+適量清水沒過小龍蝦
煮20分鐘左右，浮沫把它弄走
加入適量青瓜和香菜，關(guān)火開吃～（我沒買到所以加了鵪鶉蛋(.)）

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來給大家分享一下盱眙經(jīng)典十三香龍蝦的傳統(tǒng)做法。
工具/材料小龍蝦、十三香、啤酒、植物油、蔥、姜、蒜、花椒、食用鹽、白糖、胡椒粉、十三香、啤酒
將小龍蝦，清洗干凈，放入盆中。
將鍋燒熱，放入植物油，將油燒熱。將蔥、姜、蒜、花椒放入鍋中煸炒出香味。
然后，將小龍蝦放入鍋中，上下不停翻炒。
之后，加入適量的食用鹽、白糖、胡椒粉、十三香、啤酒等調(diào)料，再加入適量的涼水，大火燉煮半小時左右。
最后，將小龍蝦悶制10分鐘左右，即可出鍋。