蔥油腸粉怎么做雞蛋香蔥腸粉的家常做法分享 _生活百科

【蔥油腸粉怎么做雞蛋香蔥腸粉的家常做法分享】

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1、主料：粘米粉60克、生粉15克、水200克、小蔥5克、雞蛋1個、麻油10克。
2、輔料：鹽1克、醬油10克、蠔油5克、糖1克。
3、做法：
（1）各材料，粘米粉選色帶微灰白的，能自己磨是最好了，醬汁配料提前混合好待用。
（2）把粉類放一起，加入200克的水、鹽拌至均勻。
（3）取一個盤子，抹上色拉油。
（4）倒入適量的粉。
（5）放點蛋液，撒下小蔥。
（6）沸水入鍋，加蓋蒸2分鐘左右（因為有蛋加里面，所以時間長點，純米漿是不用的）。
（7）取出腸粉，卷起。
（8）卷好的腸粉。
（9）在切件的腸粉上淋下麻油、醬油蘸汁，再撒點蔥，即可食用。