我看著挺簡單 ， 就搶過搟面杖，開始“工作” 。
其實，試試才知道，搟餃子皮是看起來容易做起來難 。我努力的干了好久，搟出的餃子皮不是太厚就是太薄 ， 我媽媽很“生氣”，開玩笑地說：“你看看你都弄的些什么，有大的有小的，要是包餃子不熟練的人都包不出來 。”
我也開玩笑地說：“我很無奈?。茸悠ぬ堰α稅?。”
“我很無語啊 ， 你連個餃子皮都不會搟 。”我媽媽說 。
我受不了媽媽的諷刺，下決心一定要搟出一個漂亮的餃子皮！
說干就干 ， 我一手拿著搟面杖，一手拿著小面餅，使出全身的解數 ， 終于搟出了一個漂亮的餃子皮！望著我搟的餃子皮，心里別提有多開心了 。
很快 ， 我總結了經驗，搟出了一個又一個漂亮的餃子皮 。把餃子皮全部搟完之后，洗干凈手上的面粉，才發現我的手已經通紅通紅的了 。不過想到我學會了搟漂亮的餃子皮，心里別提有多開心了 。
###其它資料參考###1、左手掌上攤放一張餃子皮，右手用筷子放上餃子餡 ， 然后右手用一個手指蘸一點水在餃子皮周圍抹一圈，之后餃子皮對折，用右手大拇指和食指用力捏一下餃子皮邊緣的最中間部分，兩邊還是開的 。
2、先用手把前面（靠自己這面）捏攏，再把后面分為兩份折皺，分別倒向中間部分折捏 ， 捏好后接著捏左邊部分，左邊也是一樣捏，這樣一個餃子就算完功了，放在桌上怎么也不會倒的 。
3、一把接過搟面杖，拿過面團 ， 學著大人的樣子正反面摁兩下，雙手握住搟面杖搟起來，可這些面皮好像不聽使喚 ， 不是跑偏了就是粘在搟面杖上不下來 。瞧瞧我搟的面皮：大大小小、千奇百怪，有的像小雞，有的像小花，有的像云朵，就是沒一片是圓的 。
4、我拿起面皮 ， 放上肉餡，用手捏來捏去，只幾下子餃子就像破水桶一樣 。
5、左手要不斷地轉餃子皮 ， 右手推搟面杖 。
6、等媽媽把面搓成長條各切成大約2厘米長的小段之后，我先用手把小面團摁成小圓餅 ， 再拿起搟面杖的兩頭，輕輕地放在摁好的小面團上，然后使一下勁，小面團就會自動動起來，等到大小合適的時候，一個餃子皮就搟好了 。
7、我先學著媽媽的的樣子，左手拿著小面團，右手拿著搟面杖，就動手搟了起來，我搟完之后，發現我搟的皮兒有點兒方，有點兒長，有點兒圓，還有點兒斜，簡直就是“四不像”，我恨不得把它扔得遠遠的 。
8、在媽媽的耐心指點下，我自己動手搟餃子皮了：左手拿好面團兒，然后右手轉動搟面杖，同時左手轉動面團兒 。不一會兒，一張薄薄的、圓圓的餃子皮兒就搟好了 。我連著搟了好多，越搟越熟練 。
9、把面團搓成長條 ， 分割成小劑子，下面就是按癟 ， 然后搟制，左手拇指和食指捏住餃子皮 ， 向左轉動，右手按住搟面杖，上下滾動（左手每轉一下，右手上下滾動一次 ， 依次循環），搟到合適的大小，自己滿意的薄厚就行了 。
10、在切好的劑子上面撒上面粉兒 ， 這樣摁的時候不粘手、不粘面板 。用手掌心垂直摁下，出現如下一個個圓圓的面劑子形狀 。之后，用小搟面杖搟成圓圓的面皮：右手搟劑子的同時，左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉 。這個多練習幾次搟起來就自如了 。
###其它資料參考###搟：用物件滾動著擠壓 。徒手擠壓不叫搟，必須使用器物，如拿個石棒木棍鐵棍之類 。后來人們使用專門的木棒來滾動著擠壓面團來做成餅或面條，這個木棒就叫搟杖 。“搟”不一定必是做餅或面條的動作，例如落枕了用搟杖在頸部來回碾壓也叫“搟” 。這是農耕社會的產物 。工業上擠壓運動就不稱為“搟”而叫“軋” 。所以不可稱呼“搟鋼”，但是用面條機做面條倒可以稱呼“軋面條”，因為它已是工業社會的產物了啊 。
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