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什么茶適合鐵罐( 三 )

生活百科茶葉


陶罐則密封性能一般，防光、防潮性能好 。缺點是不耐用，存放不周，有摔碎的危險 。更適合把玩觀賞 。
2、鐵罐
鐵罐可以放黑茶，密封性能一般 ， 防光性能較好，但防潮性能較差，時間長了，還有可能生銹 。不適宜存放名貴茶葉 。
黑茶保存方式
1、生石灰貯存法
選用干燥、封閉的陶瓷壇 ， 且放在干燥、陰涼處，將黑茶用薄牛皮紙包好并扎緊，然后分層環排于壇的四周，再把灰袋放于茶包中間，裝滿后密封壇口 ， 灰袋最好每隔1-2個月換一次，這樣可使茶葉久存而不變質 。
2、化學貯存法
先用袋子裝好黑茶，然后用較厚的塑料袋，將除氧劑固定在一個角上，最后封好茶葉袋 ， 除氧劑在一二天內能將茶葉的氧氣吸收掉 ， 實現除氧封存，這種保存的效果非常的好 。
3、冷藏貯存法
將含水量在6%以下的黑茶裝進鐵或木制的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內，長期冷藏，溫度保持在5℃左右 。
4、暖水瓶貯存法
將黑茶裝進新買回的暖水瓶中，然后用白蠟封口并裹以膠布適用于家庭保管茶葉 。
5、木炭貯存法
取1公斤木炭裝入小布袋內，放入瓦壇或小口鐵箱的底部；然后將包裝好的黑茶分層排列其上，直至裝滿 ， 再密封壇口；裝木炭的布袋每月換裝一次 。
###其它資料參考###“存新茶，喝老茶”，這已形成普洱茶品飲潮流的一大共識 。很多普洱茶愛好者已知曉 ， 普洱茶生茶和熟茶因制作工藝的不同，故茶性不同，滋味不同，口感不同，茶香也有的較大差別，因此，普洱茶生茶和熟茶在存儲的時候要分開存放 。那么同是普洱生茶就可以放到同一罐子里存儲嗎？
1、陳期不同的生茶 。
就算同是普洱茶生茶，因陳期差別較大的新茶和老茶也不能大量混合存儲在一個罐子里 。相同的普洱茶生茶，陳期10年以上的老茶和新茶滋味、香氣都截然不同，如果將兩種茶品在一個罐子里存儲，易使得老茶沾染上新茶的新味，新茶也易吸收老茶的氣味出現陳味 。這里肯定會有茶友疑惑，不都說老茶品飲價值更高嗎？那么讓新茶吸收老茶的陳味不是挺好的嗎？
要知道，真正的老茶是在時間洗禮下 ， 由內到外的、均勻的、全面的氧化發酵轉化而來，因而老茶的滋味是醇厚且純正的 。而新茶沾染上的老茶的陳味，是局部性的、不均勻的，雖然有陳味，但既不醇厚也不純正 。這就如同一杯冰鎮而來的冰水，和一杯加了冰塊的溫水的差別，前者入口是純粹的冰涼，后者卻能夠顯著的感受到冰塊和水的分離 。
沾染上陳味的新茶，或者沾染上新味的老茶 ， 品飲時就如同加了冰塊的溫水，新味和老味如同冰塊和溫水是分離的，有些不老、不新、不倫不類 。
另一方面，是出于防止受潮與霉變考慮，老茶經過長期存儲之后水分含量較低，而新茶因為才制作而成水分含量稍高一些（普洱茶制作中不能烘焙干燥 ， 否則會使得茶品后期轉化空間降低或喪失），如果是在相對干燥的環境還好，如果是潮濕一些的環境中，新老茶混合存放在一個罐子里，容易使得老茶受潮的可能性提升 。
【建議】陳期相差不大的茶品可以存儲在一個罐子里，但如果是陳期相差較大，一般來說年份相差超過10年的茶品，最好不要存儲在同一個罐子里 。
但如果短期內不急于品飲 ， 且出于長期存儲考慮，可以將少量老陳茶與新茶一起存放，以利有益微生物進行“接種”，加速陳化 。請注意，這一做法是在短期內不急于品飲，且出于長期存儲考慮的前提下而言的，并且注意是少量！少量！少量?。ㄖ匾幕八?遍） 。

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