做香酥鴨好吃的方法香酥鴨怎么做 _生活百科

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1、食材：鴨500克，蔥10克，姜8克，五香粉5克，花椒15克，料酒20克，清水20克，油20克。
2、鴨子洗凈，放入盆中加入五香粉、花椒、蔥姜、料酒、食鹽等調(diào)料。
【做香酥鴨好吃的方法香酥鴨怎么做】3、用手充分抹勻蓋上保鮮膜腌4小時以上。
4、腌好的鴨子揀去蔥姜等調(diào)料，用高壓鍋壓15分鐘。
5、蒸熟爛的鴨子取出抹干水份。
6、鍋中油六成熱，下入蒸好的鴨子炸至炸至金黃撈出切塊。
7、炸至金黃撈出切塊。切塊，撒上椒鹽即可。