以上內容參考：百度百科-鯽魚湯
###其它資料參考###熬魚湯一般要熬10——15分鐘最好了 ， 一般魚都這樣 。除非做酸菜魚，不過酸菜魚要入味的話，久些可能會好吃些 。
熬湯時魚我一般都是新鮮的熬湯，難道殺好了還擺放一下再熬，那就不新鮮了 。我一般都是從菜場帶回來洗洗上午就熬湯了 。
熬湯時不放調料 ， 等快要起鍋時再放，如果是酸菜魚那就把調料先放才入味 。放魚湯不要放很多調料，因為本來魚味道就很鮮，只要放些姜，或者起鍋時撒些蔥花就好了 。那才是原汁原味的上等魚湯了 。
###其它資料參考###1、鯽魚湯不宜燉太久 ， 通常為15-20分鐘，并且應盡可能控制在半小時內，以免影響口味，降低營養價值 。
2、同樣，如果你喜歡喝濃湯，你也可以多燉幾分鐘，這取決于你的口味和具體情況 。如果鯽魚很大，它也需要燉一會兒，但不應該超過30分鐘 。鯽魚湯反復煮 ， 雖然不會產生不良物質，也不會影響健康 。但是會導致魚肉的口感變差，并且損傷其中的水溶性營養成分，從而降低鯽魚湯的營養價值，因此建議盡量避免反復熬鯽魚湯 。
###其它資料參考###大火煮開后再煮5分鐘,小火燜10分鐘即可,這樣做的鯽魚湯即好喝又營養 。
鯽魚湯的做法：
（1）食材：鯽魚1條、蘿卜半個、大蔥1節、香菜少許、姜3片 。
（2）鯽魚洗凈，蔥、姜切絲 。
（3）鍋里放油，把鯽魚煎一下，盛出 。
（4）剩余的油炒蔥、姜出香味 。
（5）兌熱水，將鯽魚放入 。
（6）燉成奶白色，調入鹽、白胡椒 。
【鯽魚湯煮多久最營養】（7）放入蘿卜絲煮開即可 。
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