發好后的海參煮多長時間合適
水發海參有多種方法，最科學的發法是冷水發海參法 。
1。將干海參放入裝純凈水的容器中，注意容器不能有油，中間換2-3次水，直至泡軟泡透 。
2。去掉海參的沙嘴（在海參的一段），清洗泥沙，放入不帶油的鍋中（不銹鋼或砂鍋）加入純凈水 ， 水的多少視海參的多少，一般要漫過海參20-30mm，上火煮（水開后小火），煮的時間要根據海參的質量來定，好的海參要煮20-30分鐘 。
3。煮好后待水冷涼，撈出海參放入干凈容器（最好是帶蓋的）換新純凈水，放入冰箱（冷藏室），12小時就可以吃了 。
我是從事海參養殖、加工的，（ hxhsw ）一般好的海參從水發到吃，需要2-3天的時間 。通過水發海參你可以判斷海參質量的好壞，越好的海參法制的時間越長 。
你可以一次發6-8個 。
###其它資料參考###好的，就把海參煮五分鐘 。一般海鮮干要泡兩天，泡的時候也需要煮一段時間 。因此，這種海參是煮熟的，但只是通過提高海鮮的溫度并稍微加熱它 。一般煮十幾分鐘就可以了 。如果是帶水的海參，海參本身是熟的，只要在水里焯水就可以吃 。如果不放心，可以煮5分鐘 。如果是新鮮的海參，一般都是在鍋里煮1個小時，然后小火煨涼 。或者炒菜，可以直接吃，但是口感硬脆，日本人會生吃，所以問題不大 。但是要保持海參的新鮮 。
###其它資料參考###目前市面上海叁大部分全是晾干干的制成品，那樣關鍵是由于便捷存儲，由于海叁是較為寶貴的食材 。干海參在吃以前要用小水泡發，泡開好的海參一般煮多長時間才可以吃呢?泡開好的海參只需要在水中熱一下就可以了，假如大伙兒不安心得話能夠多煮十多分鐘，實際的方式大伙兒看來一下吧 。
一、那麼海叁燉多久?
1、如果是發制的海叁,海叁自身便是熟的,因此 要是在水中焯一下就可以服用了,如果不安心能夠煮上5分鐘 。
2、如果是鮮海參,一般要在大鍋里煮上1個鐘頭,隨后燜涼,才可以熟 。或是油爆一下,能夠立即服用,可是口味較為硬脆,日本的人們都是生吃的,因此 問題也并不大 。可是一定維持海叁的新鮮度 。
3、如果是都還沒發的干海參或是鹽漬海參,一般需要煮40分鐘,隨后燜涼 。再發制,水發好了就依照第一種海參的做法解決就好了 。
二、海參怎么發泡
1、清洗:將干海參用飲用水清洗1分鐘,洗去表層塵土 。
2、侵泡:用礦泉水或涼白開水滲入容器中,放進冰箱冷藏室泡48鐘頭,每日早中晚各換一次水,直到將海叁泡軟 。這一步是以便把海叁泡軟,能夠解決內部 。
3、開膛破肚:用干凈的剪子將泡軟的海叁從腹部豎向割開,可以用手去摸到海叁一頭有一些乳白色的小硬顆粒物(別名海叁牙),把海叁牙摳下來還能夠看到海叁腔內有幾個乳白色的腸道狀的東西,附以內內壁,是海參筋,可以吃的,很有營養成分,可以用剪子把海參筋每條劃割成兩三段,能夠使海叁發的更大 。略清理海叁表皮和腎管后,再次放置冰箱冷藏室中礦泉水侵泡24鐘頭上下,期內魚缸換水1次 。
4、煮:添礦泉水上無鍋中蓋上燒開后,用低火煮40-60分鐘,煮到能將海叁輕輕地掐透 。每一個海叁詳細情況都不一樣,要常常觀查,用力掐掐參體很有延展性,沒有硬芯 。也能用帶熬粥作用的電飯煲湯煲,打進熬粥檔,煲一個小時,沒煮好得話再再次煲 。煮好的海參要隨時隨地撈起來 。
5、侵泡:把煮好的海參反復第一步,在冰箱冷藏室用礦泉水再侵泡3天上下(里邊最好是加冰塊兒,煮好的海參撈入涼水中侵泡,能夠使肉質地更為Q彈),每12鐘頭換一次水 。這期內海叁的容積會奇妙的擴大許多。海叁肉越來越很有延展性,很象肉皮凍或是牛蹄筋的模樣,用筷子夾起兩邊當然松馳 。假如很滑不太好夾能夠用力捏緊海叁人體中間左右搖晃,海叁的兩邊都是很有延展性的晃動,那樣的海叁就泡開取得成功) 。
