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清蒸瘦肉湯要多久

生活百科瘦肉

清蒸瘦肉湯的做法竅門？

清蒸瘦肉湯要多久

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瘦肉湯
【清蒸瘦肉湯要多久】材料：豬瘦肉、生姜片、鹽 。
做法：
1、將豬瘦肉洗干凈 ， 切成片，同生姜片一起放進3-4碗浸泡半小時 。
2、浸泡過半小時之后，再用隔水蒸10~20分鐘 。，靜放5分鐘，倒出去，喝前撒少量的鹽提鮮 ， 隔渣飲水 。
注意事項：
瘦肉湯隔水蒸10~20分鐘 。瘦肉湯蒸的時間要比直接煮的時間長，根據瘦肉的大小、厚度，蒸的時間應該在10分鐘到20分鐘之間為宜 。蒸瘦肉湯不能使用冷水，要提前備好開水，加入腌制好的瘦肉后熱水上鍋蒸 。瘦肉湯中不宜添加料酒去腥，而應使用白胡椒粉和姜絲去腥 。
營養價值：
各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易于消化 。約含蛋白質20%，脂肪1-15%，無機鹽1% ， 其余水分 。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少 。同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少 。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C 。

清蒸瘦肉湯要多久

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蒸瘦肉湯也是較為普遍的一種作法，作出的瘦肉湯口味十分的香甜 ， 味兒十分的美味，所施加的食物還可以依據自身的喜好來開展挑選 ， 例如能夠放進紅棗，能夠放進枸杞子這些，既可以保存原先的鮮香，另外又可以提升滋補湯的口味，在保健養生層面的功效全是非常好的，有利于胃腸的消化吸收，有利于優良的消化吸收 。
蒸瘦肉湯的做法
原材料客家文化清燉豬肉湯，僅以生豬肉和大棗同燉，但滋補湯香甜 ， 巨大地保存了原材料的原汁原味和鮮香 ， 很有客家美食突顯主要材料的特性 。盡管此湯原材料簡易、作法客家文化清燉豬肉湯肩骨肉（梅花肉）：350克大棗：7粒姜：3片水：5碗(3－4人份)
作法：
1. 生豬肉清洗切薄片；2. 大棗清洗拍扁削皮；3. 燒開冷水倒進大燉鍋，放進生豬肉和大棗，蓋上盅蓋放進炒鍋，隔水燉一個半至兩個小時，下鹽調料就可以 。作用：特性柔和，營養豐富，清潤補腎陰虛，增加抵抗力 。
雪蓮果豬肉湯
介紹 雪蓮果是一種新式藥用價值新鮮水果,果子像地瓜,含有20多種多樣身體務必的碳水化合物和豐富多彩礦物 ， 它有很多的作用 ， 能夠降低血脂、降血壓、控制膽固醇、消炎、有利排尿、祛毒、下火、醒酒這些...... 秋冬季時節用雪蓮果配上銀耳蓮子百合生豬肉熬湯有清潤降燥的功效 。原材料雪蓮果 ， 胡蘿卜，銀耳，蓮籽 ， 百合花，無花果，小棗 ， 生豬肉
作法
1、雪蓮果削皮清洗切割成塊狀 。2、將全部原材料放一起煲兩個小時調料就可以食用 。小技巧生豬肉佐生抽能夠下飯菜 ， 梅瑰燒菜或飯不良影響兩相宜 。
###其它資料參考###1、用高壓鍋蒸肉蒸30-40分鐘 。
2、原料：帶皮肥瘦肉400克 ， 配料：蒸肉粉4分之1，生抽少許(可以用普通醬油) ， 姜少許，雞精一小匙 。
3、豬肉洗干凈，切成片，不要太薄也不要太厚 。
4、加蒸肉粉、姜絲、生抽，用筷子拌均勻，讓肉粘滿蒸肉粉，并腌制1個小時 。
5、蒸鍋加水燒開，放上粉蒸肉蒸30--40分鐘，就可以出鍋了
###其它資料參考###20分鐘左右 。

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