3，泡軟的粉絲卷成團放在鮑魚殼上；
4，瓣蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許醬油 ， 黃酒一起拌勻；
5，將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘；
6，蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可1 ， 粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬；
2 ， 洗干凈的小鮑魚用刀切成兩至三片 最上面劃十字花刀
3，泡軟的粉絲卷成團放在鮑魚殼上；
4 ， 瓣蒜切成末 ， 一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許醬油，黃酒一起拌勻；
5，將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘；
6 ， 蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花 ， 燒滾熱的油澆上去即可
首先把鮑魚肉從殼里弄出來,用鹽挫洗,去除表面的臟東西,再用清水洗干凈,
調料：鹽、 料酒、小蔥、味精、姜、 醋、 花椒、醬油、 香油、
再一步一步地來做
1. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
2. 將鮑魚擺盤中 ， 加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；
3.蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
4. 碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；
5.食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃
最后跟大家講一種最最簡單的懶人做法 。
把活鮑魚與殼分離，去掉內帳，洗把干凈，在鮑魚殼里放入蒜末，上籠蒸15分鐘，這時調汁，海鮮醬油一勺，醋少許，芥末汁2~3滴，姜末少許還有香油 。鮑魚出鍋后澆汁即可食 。
新鮮鮑魚煲湯要多久時間
水滾后中上火十五分鐘，再慢頭一小時十五分，共一個半小時，時間太長會失去營養價值
鮑魚煮多長時間就熟了
一般上氣后蒸10分鐘左右，附詳細的做法：
清蒸鮑魚的做法
菜系及功效：東北菜 肝調養食譜 滋陰食譜 夜尿多食譜 明目食譜 工藝：清蒸
清蒸鮑魚的制作材料：
主料：鮑魚200克
調料：鹽5克,料酒10克,小蔥10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,醬油15克,香油5克
清蒸鮑魚的特色：
此菜色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳 。
清蒸鮑魚的做法：
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末 ， 另一半切片；
3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽 ， 上屜蒸；
4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5. 碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；
6. 食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃 。
清蒸鮑魚的制作要訣：
加工姜末時，要細小均勻，案板要干凈 。
鮑魚要燉多久 急急急
燉煮之類的因為火候大小不一樣，東西大小塊，質量不一樣所以沒法定火候時間 。你最好練習用筷子扎，輕松穿透就熟透了 。在燉就過火了
文章插圖
干貝鮑魚雞湯這樣做好吃:
所需材料
雞250克、干貝75克、鮑魚1只、花生油20毫升、鹽3克蔥絲5克、香油4毫升
鮑魚老雞干貝煲的做法
1.將水發干貝清洗干凈
2.鮑魚清洗干凈改刀，入水汆透待用
3.雞清洗干凈斬塊，汆水；
4.凈鍋上火倒入花生油，將蔥熗香 ， 加入水、調入鹽，放入雞肉、鮑魚、干貝小火煲至熟，淋入香油即可 。
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