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崇明糕怎么蒸多久( 三 )

生活百科崇明


(應該也可以買現成的吧,沒試過)
如果你想糕是白色的話就放白糖如果想是紅色的話就放紅糖,拌在粉了,比例得看你吃多少甜的鍋中放滿水,上空蒸籠,下面要注意不要漏氣,用布什么的堵一下,水沸后均勻得撒上一層粉,因為是最底層,所以放的時候可能粉會漏下去,多撒點.熟了之后,也就是顏色變了以后可以放上你準備好的配料,棗啊蜜餞啊什么的你自己喜歡就可以.
再撒上一層粉,等它蒸熟,再繼續上一步驟,越到上面越難熟,要經常用筷子插幾個洞洞,插完要記得用粉補上哦最上面一層粉熟了之后蓋上蓋子稍再蒸一會(之前是不蓋蓋子的)
拿出來后一般是用繩子切開的第一次做建議做得小點,多做幾次就摸索透了
需要注意的是，在和粉之前，必須要將粉晾干一下，否則蒸出來的糕就會有硬有難吃，口感不好 。加入其中的輔料也是關鍵 ， 一般的輔料有核桃肉 ， 棗肉，松子仁 。也有顧客喜歡在上面撒點桂花，清香可口 。在蒸糕之前，先是將這些東西和在糯米粉里，在最后出籠的時候再在糕上面撒上一些，美觀大方 。
以上參考一下，希望能夠幫到你 。祝你愉快 。●﹏●

崇明糕怎么蒸多久

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