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春季喝什么燉湯好( 三 )

生活百科功效


材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山各適量 。
做法：
1、將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，浸泡一個小時 。
2、瘦肉洗凈，切塊 ， 焯水，撈起 。
3、煮沸煲里的清水，放入所有材料 。
4、大火煮沸后，轉中小火煲1個小時，下鹽調味即可飲用 。
功效：薏米能健胃祛溼，加上荷葉有升發陽氣之效，則扁豆，有改善疲倦乏力的功效，此湯能消除疲勞 。
六、三豆鰍魚健脾祛溼湯
材料：生姜5片、泥鰍、紅豆、黑豆、赤小豆、紹酒、鹽各適量 。
做法：
1、先把泥鰍放入清水加入適量的鹽 ， 吐凈泥土后宰殺洗凈 。
2、炒鍋以大火燒熱后加入素油 ， 放入泥鰍煎至7分熟后盛起 。
3、油煎泥鰍與三豆、生姜一同放入鍋中炒，加適量清水 。
4、以大火燒沸，小火熬煮2小時，放入紹酒，調入適量精鹽即成 。
功效：泥鰍是平常肉食食物中含有營養極高的食物，其肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及多種維生素，此湯有清暑祛溼、健脾補腎的功效 。
七、茯苓骨頭湯
材料：豬骨、茨實、薏米、土茯苓各適量 。
做法：
1、將豬骨沖洗干凈焯水，茨實、薏米、土茯苓用水浸泡干凈 。
2、煲內放適量水，分別把豬骨、茨實、薏米、土茯苓倒入，開大火燒開 。
3、然后用湯勺將浮沫撇去 ， 再開小火慢慢煲1.5個小時左右 ， 關火前5分鐘加鹽即可 。
功效：土茯苓有除溼解毒、通利關節，預防關節炎、風溼關節痛等的功效，骨頭你也是補鈣的一種食物，春季飲此湯可以預防疾病的發生 。
八、黑木耳黃花菜煲泥鰍湯
材料：生姜3片、黑木耳、黃花菜克、泥鰍各適量 。
做法：
1、先把泥鰍放入清水加入適量的鹽 ， 吐凈泥土后宰殺洗凈 。
2、將黑木耳、黃花菜浸泡洗凈，一起倒入煲里，加清水 。
3、大火滾沸后改為小火煲約2小時，調入適量食鹽便可 。
功效：泥鰍營養極高 ， 有養氣補血滋肝陰的功效，此湯，對......
春天燉什么湯最好？
春天煲什么湯最好?推薦六款健脾去溼菜
淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛溼、舒筋活絡
材料：淮山15克 ， 扁豆15克，芡實15克，苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許 。
做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲 。將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時 。煮好后加入食鹽調味即可 。
適應癥：湯中雞腳性味甘平 ， 有健脾益氣、舒筋強骨的作用 ， 而且雞腳含較多的膠原蛋白，食用能令皮膚光滑而有彈性淮山具有益氣養陰、補脾肺腎的功效扁豆具有健脾化胃的作用芡實功效健脾除溼，固腎益精薏苡仁有健脾利水滲溼的作用 。故本湯適宜脾虛有溼癥見體倦乏力、便溏者食用 。
注意事項：建議不要用冰凍雞腳，否則會影響湯的鮮味 。
赤小豆粉葛煲鯪魚
功效：清熱下火、祛溼潤燥
材料：赤小豆100克 ， 粉葛750克，陳皮少許 ， 鯪魚500克，生姜3片
做法：
1.赤小豆、陳皮洗凈粉葛削皮洗凈，切塊 。
2.鯪魚去鱗及內臟，洗凈，慢火煎至微黃 。
3.把所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升 ， 武火煲沸后，改為文火煲2小時，放適量食鹽調味便可 。
適應癥：赤小豆有清熱解毒、利水除溼之功粉葛能除脾胃虛火、生津止渴鯪魚有健筋骨、活血行氣、逐水利溼作用 。故此湯尤其適用于溼熱內蘊癥見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人飲用 。

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