為避免寒性在體內沉積，每周吃冬瓜不宜超過三次 。如果是做成冬瓜湯，也不宜多喝，每次200克以內即可 。同時為中和寒性，烹飪時要注意搭配 。炒著吃時可以配溫性的牛肉，或加蒜、姜、洋蔥、豆豉等偏溫配料同炒；燉湯可以加入骨頭和性熱的生姜、蔥白；煮粥時和性溫的紅薯一起煮，都能起到暖胃作用 。
買冬瓜時，選瓜身周正、外皮堅挺并且有白霜、無疤、肉厚的為宜 。
###其它資料參考###冬瓜的好吃做法如下：
1、炒制的冬瓜最好選用青皮冬瓜，這種冬瓜口感脆爽，切點清香 ， 比較時候炒來吃 。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太?。?太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎 。
3、冬瓜炒的時間要掌握好，不要炒過火，一般炒至半透明狀，就可以放入調料翻炒均勻，這樣炒出來的口感正好，時間長了冬瓜容易碎掉 。
4、這道菜的調料不要放多了，有大蒜和香蔥、生抽、蠔油、白糖就可以了，其它調料放多了，會讓冬瓜失去清香的味道，如果喜歡辣的可以放點辣椒 。
###其它資料參考###冬瓜含有豐富的維生素C ， 有效的防止我們身體發胖，達到減肥的功效 。那么你還知道冬瓜的其他功效與作用嗎?下面我整理了冬瓜的功效與作用及吃法，一起來看看吧 。
冬瓜的營養價值
1、冬瓜中富含丙醇二酸，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積 ， 還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果 。
2、冬瓜瓤富含葫盧巴堿 ， 葫盧巴堿能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一 。
3、冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克 ， 膳食纖維對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關 。
4、冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高 ， 這些氨基酸是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸，成為其利尿消腫功效的物質基礎 。
冬瓜的功效與作用
1、預防疾?。憾細緩鞍字省⒅盡㈦迕浮⒃碥誃族維生素等 ， 所含脂肪為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂 ， 有助于防治冠心病 。
2、養顏護發：冬瓜含有的葫蘆巴堿能幫助新陳代謝、抑制糖類轉化為脂肪，油酸具有抑制體內黑色素沉積的活性 ， 不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤并使肌膚細嫩光滑、頭發烏黑光澤 。
3、減肥排便：冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用，所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利于減肥 。
4、清肺排毒：冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效 ， 冬瓜皮有利水消腫、清熱解暑的功效，冬瓜子有清肺化痰、利濕排膿的功效 。
5、防癌抗癌：冬瓜中的膳食纖維含量很高，能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化 ， 所含的粗纖，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去 。
冬瓜的食用方法
1、紅燒冬瓜
【材料】冬瓜750克、植物油1大匙、生抽1大匙、老抽2小匙、蠔油1大匙、砂糖2小匙、清水小半碗 。
【做法】①將冬瓜洗凈，切成2-3厘米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底 。②熱炒鍋，加入約1大匙的植物油 。③倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟 。④倒入醬油和老抽，繼續翻炒 。⑤碗內倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調勻 ， 倒入鍋內 。⑥轉中火繼續翻炒至汁水差不多收干即可出鍋 。
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