2．冬瓜菠菜羹冬瓜300克 ， 菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量 。先將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊 ， 菠菜擇好洗凈，切成4厘米長的段，羊肉切薄片 ， 姜切薄片，蔥切段；然后將炒鍋放火上 ， 加油燒熱 ， 投人蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯 ， 煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精 ， 最后倒入濕淀粉汁調勻即成 。本湯羹味美可口，具有補虛消腫，減肥健體的功效，適用于婦女妊娠水腫，形體肥胖者食之 。3．冬瓜銀耳羹冬瓜25O克，銀耳30克 。先將冬瓜去皮、瓤 ， 切成片狀；銀耳水泡發，洗凈；鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒人煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時，加入銀耳、味精、黃酒調勻即成 。此湯羹具有清熱生津 ， 利尿消腫之功效，適宜于高血壓 ， 心臟病，腎炎水腫等患者服食 。4．冬瓜粥冬瓜60克，大米30克 。先將冬瓜去瓤連皮洗凈 ， 切成小塊狀 ， 大米淘洗干凈，同放人鍋中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮 ， 至瓜爛米熟粥稠即可 。本粥具有清熱利尿，減肥之功效，適用于暑熱煩悶，水腫 ， 肺熱咳嗽等病癥，可起到清熱利尿作用 。5．冬瓜湯冬瓜50克 。先將冬瓜去瓤，連皮洗凈，切成薄片，入鍋加水200毫升 ， 煮約10分鐘，去冬瓜取湯汁代茶飲服 。經常飲服能起到利水消脂作用，適宜于肥胖、水腫諸病癥 。6．糖冬瓜冬瓜100O克 。將新鮮上好的冬瓜去皮，除去內部和瓜籽，再將其切成4～5厘米厚的長方塊 ， 放人沸水中燙5～10分鐘，燙至冬瓜肉質透明時撈出 ， 在清水中沖洗干凈后，壓除水分，放在月光下曬至半干時，用白糖拌勻，浸漬半天后，再曬3天即成 。糖冬瓜清甜可口，富于營養，具有清熱生津止渴之功效 ， 適用于夏日酷暑時作為點心食之 。
###其它資料參考### 冬瓜的最佳吃法
冬瓜的最佳吃法，冬瓜是這種常見的蔬菜食物 ， 營養價值還是非常不錯的，正確的吃冬瓜可以為健康帶來很多的好處，冬瓜的吃法有很多，而且冬瓜的做法是非常簡單的，以下分享冬瓜的最佳吃法 。
冬瓜的最佳吃法1紅燒冬瓜，比肉好吃百倍簡單下飯菜的做法首先，把冬瓜去皮去瓢之后，切成自己喜歡的塊狀，然后洗凈瀝干水分備用 。把大蒜切片，香蔥切碎 ， 準備適量水淀粉備用
調醬汁:準備一個空碗，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺糖，再加入半碗清水，一起攪拌均勻備用
鍋里放入油，油熱之后小火爆香大蒜，加入冬瓜塊，中小火煎至略微炒軟金黃 。把調料汁倒入鍋內，蓋上鍋蓋煮至冬瓜熟透，喜歡吃軟爛一點的可以燉時間長一點 。
最后把調好的水淀粉倒入冬瓜里面，大火收汁，出鍋撒上適量香蔥即可 。
冬瓜的最佳吃法2海味冬瓜的做法
冬瓜切條
姜蒜切好
干海米洗好泡一下
起鍋熱油下生姜蒜花椒爆香（我用的.花生油，用豬油更香）
下冬瓜翻炒
下海米翻炒20秒左右
加水 蓋過冬瓜即可 加蓋子大火燜煮
水分快煮干時 冬瓜差不多也軟了
用50ml水 加一勺鹽 一勺雞精 二勺淀粉調勻加入鍋內 等幾秒后翻炒一下 ， 等湯汁濃稠后即可
起鍋裝盤 撒一點蔥花
冬瓜的最佳吃法3蔥切段姜切粗絲倒入熱水（是熱的水，不是開水哦）
肉糜里加入料酒 ， 鹽，糖，白胡椒粉，生抽和淀粉，先把所有調料跟肉糜混勻，然后加入蔥姜水，用筷子順著一個方向攪打（蔥姜水要少量多次加入 ， 不可以一次加多）等加入的蔥姜水跟肉糜充分融合再加下一次
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