冬筍燉咸菜怎么做好吃 _冬筍

咸菜冬筍燉肉簡單做法咸菜冬筍燉肉的制作方法？

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1、首先將熱油鍋中下入事先焯好水的肉。
2、翻炒均勻后，加入切好的冬筍片。
【冬筍燉咸菜怎么做好吃】
3、加入兩勺鹽。
4、加點干辣椒。
5、加入切好的咸菜，再加入適量的水。
6、再入兩勺生抽，翻炒均勻，慢燉30分鐘即可了的。

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咸菜筍絲是一道比較受歡迎的家常菜，這道菜不僅口感鮮美，而且營養價值也是十分豐富，尤其是竹筍，具有熱量低、纖維豐富等特點，還具有調節血壓、預防癌癥、治療痙攣、降低膽固醇等多方面的功效。那么，咸菜筍絲的做法是什么樣的呢?下文將為大家進行具體的介紹!
一、咸菜筍絲的做法
咸筍干和咸菜均浸泡6小時以上。
咸筍干切絲。
放自來水下沖洗，洗去一些鹽分。
把咸菜切碎。
豬肉絲加適量的料酒和鹽，腌制15分鐘。
平底鍋加熱后，倒入適量的多力葵花籽油。
開小火，倒入豬肉絲煸熟盛出。
下咸菜碎煸炒出香。
放入咸筍絲，繼續煸炒。
倒入一大碗水，加蓋煮10分鐘。
加入煸炒好的豬肉絲，放適量的鹽和糖，糖可以多放一些，繼續翻炒收汁。
出鍋，裝盤，撒些蔥花，咸菜筍絲就完成了。
二、牛肉咸菜筍絲
1.食材：牛肉絲、咸菜、冬筍。牛肉絲加生粉、少量生抽、油順一個方向調勻(牛肉我不喜歡加酒，如要加定要紅酒) 。
2.冬筍先放鍋中煮熟，再切絲(留中間不能切絲)
3.熱鍋冷油煸炒變色。
4..牛肉絲劃一邊炒筍絲。(考究點把牛肉絲盛岀再炒筍絲)
5.倒入咸菜快速煸炒，加少量熱水，放點白糖。(如喜辣也可加點)
三、竹筍的功效與作用
筍類冬筍又有“素食第一品”之說，不僅是蔬菜，還是良藥。中醫記載，冬筍味甘性寒，具有“利七竅，通血脈，化痰涎，消食脹”等功能。現代醫學認為，竹筍具有等作用，所以吃竹筍具有減肥作用。《隨息居飲食譜》：“舒郁、降濁升清、開膈消痰。”尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃筍有一定關系。
###其它資料參考###冬筍炒腌菜的做法
主料：
腌菜適量冬筍適量
輔料：
油適量
制作步驟
1. 腌菜洗凈，切碎。
2. 冬筍去殼，洗凈，切片。
3. 起油鍋，炒腌菜。
4. 起油鍋，炒冬筍。
5. 加入腌菜，一起炒。
6. 加點水，煮熟。
7. 出鍋，裝盤。
冬筍的功效與作用
吃冬筍的好處
1、開胃、增加食欲
冬筍中含有一些含氮物質，冬筍散發出來的清香就是源于這些成分，并且吃起來清脆爽口，具有開胃、促進食欲的作用。
2、助消化、防便秘
冬筍富含維生素、礦物質、胡蘿卜素、氨基酸、膳食纖維等，可以幫助消化和促進排泄，對緩解便秘和預防結腸癌具有一定效果。
3、消脂減肥
冬筍中含有豐富的膳食纖維，熱量低，脂肪含量極少，具有較強的飽腹感，同時還能吸附腸道中的膽固醇、脂類物質，并隨糞便排出體外，從而起到消脂減肥的作用。