1茶匙 孜然
1茶匙 辣椒（辣椒粉）
一小捏鹽
1茶匙 肉桂（有肉桂粉，沒有的話肉桂棒用錘子打碎成沫）
煎鍋預熱，并添加黃油 。2
添加杏仁，紅糖，辣椒，孜然 ， 肉桂拌勻，迅速取出 。（1分鐘快炒） 3
在烘烤紙放入杏仁 。在200度的烤箱里烘烤約10分鐘后即可食用 。小貼士
可美國大杏仁替代，或是加入花生或其他堅果在一起都可以 。
摩洛哥風味榛子炒飯：原料（1人份）：
一杯煮熟的中東米（couscous）或是quinoa（在北美會比較好買到） 5-10顆烤熟的榛子半杯切成小丁的胡蘿卜一個雞蛋（或是兩個蛋清）半杯芹菜丁少許青蔥少許鹽 適量橄欖油
調味料：
少許孜然粉少許月桂粉（可?。┥儺砝苯販郟裳 。┥偃〗疲裳 。?
做法：
1、雞蛋打散加少許鹽炒好備用；
2、青蔥切成末備用；榛子取幾顆切碎（不要太碎），留幾個完整的最點綴；
3、不粘平底鍋放適量橄欖油（半大勺到一勺，根據自己的喜好而定），放一半青蔥炒香后再炒胡蘿卜丁 ， 大約3、4分鐘后放芹菜?。?
4、再炒2分鐘后加煮熟的中東米，加適量鹽，翻炒半分鐘 ， 再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的雞蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均勻；
5、出鍋前放剩下的青蔥就好了 。
花樣：
1、最后可以放些山羊奶酪碎或是blue cheese（不過味道會比較重）；
2、也可以用小米或是混合谷物來做（比如小米、大麥、高梁等等） 。
摩洛哥金瓜羹的材料：主料：? 胡蘿卜2跟徹碎 ? 3斤(1.5公斤)小金瓜，去皮去子，徹成6公分方塊 ? 豌豆(yellow split peas, 有點像黃豆)1/3杯(70克) 輔料：? 橄欖油60毫升(1/4杯) ? 大蔥1根，只用蔥白部分，徹碎 ? 大蒜3瓣徹碎 ? 紅朝天椒1顆徹碎 ? 桂皮1小片 ? 姜徹碎 ? 1-1/2匙 ? ?個檸檬汁 ? 香菜碎2匙 ? 奶油3-4匙
1. 將鍋下油加熱，爆香大蔥，大蒜，加2匙鹽，2-3分鐘后加入辣椒 ， 桂皮，姜和小茴香繼續炒1分鐘 。再加入胡蘿卜，金瓜和豌豆 。
2. 到進1.5公升水將其煮開，調致慢火煮到豌豆軟化(大約40-50分鐘)
3. 將桂皮從湯中取出，加檸檬計，將湯到入電動食品攪拌器里，攪成糊狀 。讓后再倒回鍋里加熱 。喝前撒上香菜和奶油 。
可以將從金瓜掏出的金瓜子撒到碗上裝飾用 。
摩洛哥橄欖雞植物油 2湯匙
洋蔥 2個，切碎
干生姜粉 1/2茶匙
紅柿椒粉 1/2茶匙
整雞 1只 ， 切成幾塊
水 450毫升
檸檬 1個，擠汁
鹽和現磨黑胡椒 適量
綠橄欖 500克，去核
1.將油放入一個大煎鍋里預熱 。加入洋蔥，并撒上生姜和紅柿椒粉炒，直到洋蔥變棕色 。
2.將雞肉放在洋蔥上面 。加水，檸檬汁，鹽，辣椒粉和橄欖蓋住雞肉 。慢煮約1小時，或直至雞肉煮熟變軟 。
摩洛哥風味燉雞：去皮，去骨雞胸肉 500克，切方塊
鹽 2茶匙
洋蔥 1個，切碎
大蒜 2瓣，切碎
胡蘿卜 2條，切片
芹菜 2棵，切成小塊
新鮮生姜 1小塊，切成末
紅柿椒粉 1/2茶匙
孜然粉 3/4茶匙
干牛至 1/2茶匙
辣椒粉 1/4茶匙
姜黃粉 1/4茶匙
雞湯 350毫升
番茄醬 250克
罐裝鷹嘴豆 400克，瀝干水
西葫瓜 1個，切片
檸檬汁 1湯匙
制作方法
1.將雞肉用鹽腌一下，然后放入一個大平底鍋 ， 用中火將雞肉煎黃，直到幾乎煎熟 。鏟出雞塊，擱一旁備用 。
2.將洋蔥，大蒜，胡蘿卜和芹菜放入煎過雞的平底鍋里一起炒 。當菜變軟時，加入生姜，紅柿椒粉，孜然粉，牛至，辣椒粉和姜黃粉；一起炒1分鐘左右，然后混入雞湯和番茄醬 ， 炒勻 。再把煎過的雞肉塊放回鍋里 。將火調小，讓混合物煮約10分鐘 。
相關經驗推薦
- 芥茉木耳怎么做
- 生兩個兒子的家庭真的會很窮嗎 家里窮怎么養兩個孩子
- 怎么腌制陽荷
- 寶寶被魚刺卡住了怎么辦 一歲寶寶被魚刺卡住了怎么辦
- 嬰兒晚上不肯睡 寶寶晚上不肯睡覺怎么辦
- 怎樣下奶快又多 多吃三種食物下奶快又多 怎么吃下奶多
- 凍豆腐和粉條怎么做好吃
- 夏天怎么照顧嬰兒 夏天怎么養孩子
- 夏天新生兒怎么養 夏天怎么照顧新生兒
- 冬瓜和黃豆怎么做好吃