請指點下古斯古斯沙拉佐雞肉香腸怎樣做好吃？？材料
古斯古斯1杯 ， 熱水1杯，鹽少許，紅黃椒適量，節瓜適量，酪梨1小顆，檸檬汁1小匙，橄欖油少許，雞肉香腸4條
做法
先準備古斯古斯：將古斯古斯倒入熱水并加鹽，蓋上蓋子悶五分鐘 。
紅黃椒和節瓜切丁放入平底鍋稍微加熱 。酪梨切丁備用 。
煎雞肉香腸 ， 等待的時間將作法2的材料和檸檬汁、橄欖油混合均勻
材料（2人份）：
雞腿2個
羊肉2坨
胡蘿卜1根
角瓜1個
番茄醬適量
鹽，雞精 ， 肉桂粉，蒜，紅酒
Grain de couscous moyen 200克
黃油25克
做法：
雞腿洗凈剁大塊，羊肉切大塊，胡蘿卜角瓜洗凈，切滾刀塊；
鍋里熱油 ， 下胡蘿卜和角瓜塊，炒至變色，盛出備用；
鍋里熱油，蒜拍爛，入鍋，炒出香味，下雞腿和羊肉，翻炒至變色，加入胡蘿卜和角瓜 ， 加水沒過 ， 煮沸后加適量紅酒，中火煮半個小時；
加鹽，雞精，肉桂粉，番茄醬（邊加邊嘗，根據自己的口味放吧），繼續小火（保持剛剛沸騰）煮2小時 ， 不時添水，不要煮干了；這時候的角瓜和胡蘿卜已經差不多煮爛了；
在湯汁煮好十分鐘前開始準備“飯” 。另取一鍋，化黃油，離火加入grain de couscous，翻炒均勻 。燒200ml熱水，倒入剛剛的grain de couscous中，浸泡2－3分鐘，讓couscous粒充分吸飽水 。鍋放回火上，小火加熱，不停翻炒，將結成的團打散，3－4分鐘即可出鍋；
盛出grain de couscous，澆上湯汁，喜歡吃辣的放些辣椒粉，可以開動啦！
###其它資料參考###古斯古斯面是以雞腿、羊肉和杜蘭小麥為原料的一道菜品 。
杜蘭小麥（Durum)是質地最硬的小麥品種，其蛋白質含量比磨制面包粉的硬質紅春麥還要高 。杜蘭小麥磨制的面粉，顆粒要比普通面粉粗 。
古斯古斯面是柏柏爾人的一道傳統菜肴，通常是和肉類或者蔬菜搭配食用，當然也可以和除了咖喱或者墨西哥辣椒以外的其他任何食材進行搭配 。
這道菜在摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯、利比亞、西非薩赫勒、法國、馬德拉島、西西里島西部的特拉帕尼省以及中東的部分地區都非常受歡迎 。
###其它資料參考###古斯古斯米是的一種北非主食 。
古斯米（Couscous）又叫蒸粗麥粉，一詞來自阿拉伯語（kuskus），意為“敲打” 。它樣子像小米，但它實際上并非某種作物的種子 ， 而是用粗面粉加工成的 ， 從原料上看和意大利面倒有些親戚關系 。把粗面粉加水揉搓，同時加入干面粉，就成了顆粒狀 。
把太大的顆粒繼續搓碎，太小的顆粒用篩子篩掉，然后繼續裹上面粉 ， 就能得到均勻的顆粒 。做好的古斯米放在太陽下曬干后，可以保存很長時間 。這個過程非常累人，在過去，村里的女人常常一起做古斯米，一次做上好幾天 。當然，今天的古斯米大多是工業化機械生產的 。
古斯米的烹飪方法比較簡單，一般蒸煮之后再往上面澆一勺配菜，有點像蓋澆飯 。傳統的做法是使用雙層蒸鍋，上層放米，下層煮配菜 ?，F在也有一些即食古斯米，用沸水煮一煮就能吃 。在突尼斯、阿爾及利亞、摩洛哥和利比亞地區 ， 古斯米被當作主食食用，口味各不相同 。
摩洛哥人還會根據不同的節日、慶典食用加了不同配菜的古斯米 。歐洲人還喜歡拿它搭配摩洛哥風情的烤肉，或者做成沙拉 。
###其它資料參考###廚師做出的菜色都是響當當的好吃和美味，你想和廚師一樣變成會做菜的人嗎，一起來學學廚師的做菜方法 。以下是我為你整理的廚師做菜大全，希望能幫到你 。
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