麻辣小燉肉怎么做怎么做麻辣小燉肉 _生活百科

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【麻辣小燉肉怎么做怎么做麻辣小燉肉】

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1、五花肉1500克，生抽5湯匙，紅糖3湯匙，水適量，麻辣料包一份。
2、五花放進(jìn)冷水鍋里焯水，待肉微微變色即撈起，倒掉水。
3、將焯過(guò)水的豬肉拔毛切成小方塊，再次入鍋焯第二遍，煮至水開(kāi)，撈出洗去浮沫。
4、五花肉倒進(jìn)瓦鍋，注入1200毫升水，放入麻辣料包一份，大火煮開(kāi) ，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，關(guān)火燘12小時(shí) 。
5、再次開(kāi)火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲15分鐘，加入生抽繼續(xù)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，加入白糖繼續(xù)烹制10分鐘關(guān)火即可。