6、把泡洗后的豬蹄撈到另外一個容器的又一個好處是，能把洗的過程肉吸取的水分排出? 。
7、把清洗干凈的豬蹄放到電飯鍋內膽里，再放入淘洗干凈的薏米? 。
8、姜片一同放入鍋中，可去除薏米的寒性和豬蹄的腥味，一舉兩得? 。
9、往電飯鍋內膽里注入開水 。
10、這次的水量要高出食材兩公分，因薏米我沒有提前浸泡，所以要預留水分讓薏米吸收? 。
11、將電飯鍋內膽放進電飯鍋里，按煲湯鍵功能，約2小時完成? 。程序結束后加魚露調味? 。
廚余碎念?：
1、薏米又名薏仁，性寒，脾胃差的人建議，把薏米炒后再吃 。
?2、薏米為干貨，如煲湯時間不允許，可提前浸泡一個晚上 。但煲出的薏米味道會遜色? 。
3，干薏米煲湯的好處是，邊浸泡邊煲煮，這樣薏米完全吸取豬蹄釋放出的鮮味? 。
###其它資料參考###功效和作用
消除斑塊 ， 防止皮膚老化，既有保持皮膚彈性的特殊功能 。
外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助 。
有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用 。有清熱解毒，利尿消腫的作用 。
###其它資料參考### 煲一盅湯 ， 不必熱火朝天的，拿湯勺舀些許溫熱而美妙的濃郁湯汁，放入口中，味道極盡纏綿 ， 那是怎樣的一種美好 。和好東西在一起的美好，有著讓人沉溺到底的快樂 。
天氣很熱時，家里會煮上一鍋陳皮紅豆薏米水 ， 冷藏在冰箱里慢慢喝，祛濕益氣又解署氣 。薏米可是好東西，久服輕身益氣，祛濕利水，美白潤膚 。《本草綱目》中有用薏米煮粥食以補脾除濕的食方 。薏米性涼，和紅豆搭配在一起煮，視為同性 。若是怕寒涼，可加一點陳皮，陳皮最適宜夏季，以增加溫性 。
慈米荷葉豬蹄湯，除薏米之外，還有荷葉 。荷葉色青氣香，入撰味清醇，不論鮮干，皆可食用 。荷葉有升發陽氣之效 ， 鮮可解暑清熱 ， 干可助脾開胃，加上健脾祛濕的薏米和富含膠原蛋白的豬蹄，便成就了一碗傳統的美容佳品 。
豬蹄，很多女生一聽到這東西，便是嫌它腥味重、油膩膩的 。無論在品嘗的時候如何感激不盡它的好處，入口之后還是會志忑，甚至后悔，它的存在就變成一種威脅，所以將其拒之千里之外 。其實是因為沒有正確選擇烹飪豬蹄的方式 。
介紹一個去除豬蹄異味與油膩的小方法：首先，需要兩樣東西，就是陳皮、花椒，這兩樣東西家家廚房里都會有的其次，做豬蹄的時候要焯水，焯水時，放上幾片陳皮和十幾拉花椒，再倒入一勺白酒，就能很好地去掉豬蹄的腥味了若還是覺得有腥味沒除凈可再倒入一碗用花椒泡的花椒水，水開后煮上10分鐘 ， 就可完全去掉豬蹄的腥味和油脂了 。
喝一碗清爽潤顏湯，是多么美妙的事啊 。為了自己，記住歌壇天后王菲說過的一句話吧：女人辜負了自己，才是真辜負 。
薏米荷葉豬蹄湯的食譜：
材料：豬蹄1只 ， 荷葉8克，薏米30克 。
調料：鹽4克，陳皮3克 ， 花椒3克，白酒10克 。
做法：
1、豬蹄洗凈，斬塊；薏米泡20分鐘；荷葉剪成小條 。
2、鍋中放入清水 ， 下豬蹄、花椒、陳皮、白酒，煥開后 ， 煮10分鐘撈出 。
3、砂鍋中放入清水，放入焯過水的豬蹄 。
4、放入薏米和荷葉 。
5、大火燒開 。
7、轉小火煲1小時左右，放入鹽調味后再煲40分鐘即可 。
###其它資料參考### 赤小豆，是紅色的，紅色入心，因此它還能補心養血 ， 古籍里記載它“久服令人瘦”，就是說經常吃赤小豆還有減肥的作用 。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效 。現代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節，運動量少，脾虛濕盛 。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬 。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收 ， 同時不給脾胃造成多大負擔 。夏天正好是暑氣連天的時候，內濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個養血、祛濕的作用 。
