鴨血和豬血的區(qū)別鴨血和豬血區(qū)別有什么 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、香味不同
豬血有輕微的血腥味。
鴨血高溫處理后，沒有血腥味，飄有一股鴨香。
2、營養(yǎng)成分不同
豬血的主要營養(yǎng)成分：含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、磷等元素，蛋白質(zhì)含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵。
鴨血的主要營養(yǎng)成分：富含鐵、鈣等各種礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。
【鴨血和豬血的區(qū)別鴨血和豬血區(qū)別有什么】3、特點不同
豬血的特點：觸手有堅實感，切面氣孔較大，吃起來有嚼勁。
鴨血的特點：質(zhì)地平滑，氣孔很?。詬邢改廴嶧患芯退?。