山藥蒸多久？
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山藥蒸15分鐘左右就能熟，但是具體情況還是要看山藥的大小和狀況 。
蒸山藥的話，片山藥比較容易成熟，大概8分鐘左右就可以了，厚塊山藥可以多蒸一會兒 ， 大概15分鐘左右，而山藥段的話，最好蒸20分鐘左右 。
用高壓鍋的話，速度會更塊 。片狀5分鐘，厚塊10分鐘左右，而彈藥段也只要15分鐘左右 。
注意事項：
判斷山藥蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下 。山藥中含有大量的淀粉，因此成熟之后山藥會變的軟軟的 ， 筷子戳下去沒有硬心就是熟了 。
煮山藥可以去皮也可以不去皮 。山藥皮和和主要成分和山藥是一樣的 ， 因此山藥皮也是一種營養豐富的食物，并且山藥皮可以在一定程度上將山藥中的營養成分都鎖在山藥中 ， 防止隨著水分流出，所以不介意的人群可以連帶山藥皮一起煮，食用的時候去皮也行 。
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一般15至20分鐘左右就熟了 。如果是用高壓鍋蒸的話只要10分鐘左右蒸山藥的時間還與山藥的大塊，厚度與否有關，如果切得薄的話用的時間就少，如果是一整條蒸的話就需要長一點的時間 。
做法：
1、在碟子中，倒入適量的生抽 。倒入適量的芝麻油 。調勻成蘸汁 。
2、將山藥清洗干凈 。放在案板上切成段 。接著，將切好的山藥放入蒸鍋中 。
3、然后，蓋上蓋，上鍋蒸至15至20分鐘 。
4、最后，開蓋、取出 。裝入盤中，剝皮即可 。
###其它資料參考###蒸山藥需要15-20分鐘能熟 。
主料：山藥1截、豬肉100克、雞蛋1個 。
輔料：枸杞少許 。
步驟：
1、準備所需食材，將豬肉清洗干凈后剁成肉末備用；至于豬肉 ， 也可以替換成雞胸肉等 。
2、腌制豬肉：肉末里倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、半勺糖，攪拌均勻后調入適量淀粉，再次攪拌均勻，最后倒入1勺食用油，攪拌均勻鎖住水分，放置一旁腌制入味，大概15分鐘左右 。
3、戴上一次性手套，將山藥削掉外皮 ， 再放入水中清洗干凈，切成薄片，注意不要太厚哦，然后將山藥繞著圓圈擺放入盤中 。
4、將腌制好的肉末擺放入中間圓圈部分，再將中心部分挖一個小洞，磕入雞蛋，再在鍋里放入適量水燒開，放入蒸碗 ， 大火蒸15-20分鐘 。
5、蒸好后取出蒸碗，把蒸出來的湯汁倒入鍋中 ， 再調入半勺生抽、半勺蠔油、少許白糖以及少許薄淀粉水，再放入枸杞后煮至粘稠即可 。
6、最后把醬汁淋到山藥和肉餅上即可 。
###其它資料參考###蒸山藥，通常只需要蒸15~20分鐘即可熟透 。蒸山藥的時間和山藥切塊的塊頭、蒸煮的鍋具以及火力等多種因素有關 。
如果我們采用高壓鍋蒸煮山藥的時候，由于壓強大，鍋內溫度超過100度，蒸很短的時間就會熟透，一般只需要10分鐘即可熟透 ， 這里就需要注意了，使用高壓鍋的時候，蒸煮10分鐘左右就足夠了 ， 不要過分蒸煮，因為高壓鍋的高熱高壓很容易將山藥蒸爛 。
###其它資料參考###山藥蒸15分鐘左右就能熟 。
蒸山藥具體的情況還是要看山藥的大小和狀況，一片片的山藥比較容易成熟，大概8分鐘左右就可以了，厚塊山藥可以多蒸一會兒，大概15分鐘左右，而山藥段的話，最好蒸20分鐘左右，用高壓鍋的話，速度會更塊，片狀5分鐘，厚塊10分鐘左右，而彈藥段也只要15分鐘左右 。
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