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袋裝椰果肉怎么吃( 四 )

生活百科椰子


裝飾材料
蛋液適量，墨西哥醬適量 。
墨西哥醬制作
將等比例重量的酥油、綿糖、雞蛋及低筋面粉攪拌均勻即可 。
其實墨西哥醬也有現成的，你可以直接從超市里面購買 ， 但是有條件的話還是直接自己做更好一些，畢竟會更加衛生和健康一點 。
椰子葡萄餡
1、準備好奶油50克，糖粉50克，椰絲80克 ， 葡萄干20克以備用 。
2、將所有材料攪拌成團，加入葡萄干即可 。
做法
1、將以上提到的所有材料(除奶油)混合后攪拌，一直到混合物表面光滑有彈性為止 ， 接著再加入奶油攪拌一直到完成階段 。
2、面團基本發酵40分鐘 。
3、將面團分割成60克每個 ， 滾圓松弛20分鐘 。
4、將面團搟開 ， 放上椰子葡萄餡 。
5、將4卷成圓柱形 。
6、縱向將5從中間切開 。
7、交叉編成辮子狀 。
8、將7放入醒發箱，溫度30℃、濕度70%，醒發40分鐘即可 。
9、在表面刷上蛋液，擠上墨西哥醬 。
10、撒上花生碎 。
11、放入烤箱，以上火200℃、下火180℃，約烤15分鐘 。
海南椰子飯
椰子一個，糯米(最好要泰國的) 大半個椰子量 。
1、 將椰子口部分割個三角形狀出來，倒出一半椰汁用來浸泡糯米 。
2、 糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡 。
3、 用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用 。
4、 用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口 。
5、 整只椰子放蒸鍋蒸三四個小時 ， 此過程一定要密封好蒸鍋 ， 鍋內放夠水 。
6、 椰子蒸熟后 ， 用刀背砍破外皮，露出白色椰肉 。
7、 用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開 。椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整 。
椰子球
蛋白2個，糖粉3/4杯，鹽1/4小匙，椰子粉3杯 。
1、取一只干凈的打蛋盒，將蛋白打發，再加入糖粉繼續打至綿細硬挺 。
2、接著將椰子粉和鹽加入其中并叫爸媽呢均勻待備用 。將椰子生料，分別揉成小團，排入烤盤，烤箱預熱 ， 再放入烤箱用170℃烤15分即可 。
總結：椰子水非常好喝，椰子肉居然也可以吃，小小的椰子還能兩吃，你是不是沒有想到呢?椰子肉在做的時候第一步就是把椰子的肉給挖出來，這個是比較麻煩的步驟，大家在操作的時候一定要小心 。

###其它資料參考### 我們都知道，吃椰蓉對身體有好處 。椰蓉是用椰子肉加工之后的食物 ， 保留著椰子的清香 。那么椰蓉可以做什么美食？不妨和我了解下！
椰蓉可以直接吃嗎可以，當然還要看個人口味，因為椰蓉一般分為榨汁椰蓉和原汁椰蓉兩大類 。榨汁椰蓉就是把椰于肉磨碎之后，沒有烘干之前，就把油脂、脂肪榨出來，把剩下的拿去烘干，這就是榨汁椰蓉 ， 我們也叫低脂椰蓉，這種椰蓉基本上聞不到香味 。原汁椰蓉就是椰子肉磨碎后直接拿給消費者，現在更加傾向于原汁椰蓉 。
椰蓉的吃法材料
南瓜泥、白糖、玉米粉、糯米粉、椰蓉
做法
1、南瓜切片蒸熟,用勺子搗成泥狀
2、將糯米粉，玉米淀粉和糖混合,把它們放入南瓜泥中合成柔軟的面團
3、取一小份搓成圓形，放入蒸鍋，大火蒸8分種左右
4、取出蒸熟的糯米糍在椰蓉里滾一下,讓它表面沾滿椰蓉即可
椰蓉可以做什么美食椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點、月餅、面包等的餡料和撒在糖葫蘆、面包等的表面，以增加口味和裝飾表面 。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉后，經過特殊的烘干處理后混合制成 。

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