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蕨菜粉條怎么做好吃( 五 )


小技巧
糖具備提鮮的作用:涼拌菜時(shí)盡量放些白砂糖,特別是在這道甜味涼拌菜,糖具備較強(qiáng)的提鮮作用 。
辣度:一般小米椒比較辣的,放3、4只就可以了 。
【蕨菜粉條怎么做好吃】汁足味兒才會(huì)濃:調(diào)醬的量要比拌別的涼拌菜多一些,料汁倒進(jìn)蕨根粉內(nèi)以料汁稍未過(guò)蕨根粉為好,醬汁的量足味兒才會(huì)濃,并且拌出的蕨根粉才會(huì)滑爽 。

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