蕨菜五花肉粉條的做法？原料：蕨菜干、五花肉、紅薯粉條、小蔥、干紅辣椒、姜
做法：
1、蕨菜干提前用溫水泡發，至菜干變軟 ， 瀝干水分，切寸段備用
2、紅薯粉條提前用溫水泡發至無硬芯，撈出沖涼，瀝干水分備用
3、五花肉切厚片備用
4、鍋燒熱后，下入五花肉用小火干煸
5、逼出大部分油脂后，爆香蔥姜和干紅辣椒
6、下入蕨菜干大火翻炒2分鐘，烹入料酒、生抽和一點點糖
7、添加粉條，添加一勺排骨湯 ， 添加沒過的'熱水，大火煮開
8、轉中火慢燉 ， 至湯汁收過半時，調入適量的鹽
9、湯汁基本收盡，添加一點點味精調味，撒上蔥花，即可出鍋 。
其它信息
制作程序：蕨菜置于沸水中2—3分鐘(備注:不蓋鍋蓋)取出，放在太陽下曬干，連續曬8—10天
儲存方法：塑料袋密封，忌置于高溫下
使用方法：將蕨菜干與臘肉一起煮 ， 味道更佳
炒蕨菜粉條的做法
1.蕨菜洗凈切段、先在沸水中浸燙一下后過涼，以清除其表面的黏質和土腥味
2.粉條洗凈后用開水泡發、控水后切長段備用
3.油熱后放入蔥花、蒜末煸炒出香味
4.放入蕨菜翻炒幾下，然后加入鹽、生抽、十三香、白醋（一點點）翻炒至8分熟
5.放入粉條、雞精，然后翻炒幾下出鍋
###其它資料參考###蕨根粉怎么炒
蕨根粉炒著吃的味道不錯，首先需要我們把里脊肉和黃瓜全部都切成絲，然后在其中放入一些料酒 ， 還要加入生抽和胡椒粉，再放鹽調味，拌勻之后腌制一會兒就可以了，我們把蕨根粉直接放到沸水鍋中 ， 只需要煮上五分鐘的時間，煮熟之后撈出來過涼就可以了，在鍋中放一些油，燒熱之后我們就可以下入蔥和姜，炒香之后再倒入里脊肉，炒到變色就可以了，蕨根粉需要瀝干水 ， 放到鍋中，翻炒均勻之后加上調料一起炒勻 。然后我們把黃瓜翻炒均勻 ， 關火之后出鍋就可以吃了 。
蕨根粉怎么做湯
蕨根粉制作成湯品吃是可以的，蕨菜根豬肉湯就是非常好的選擇，首先我們把蕨菜根洗干凈，然后放到清水里面，泡開之后就可以把蕨根粉撈起 ， 瀝干之后就可以備用 。豬肉同樣要洗干凈 ， 切成塊之后就能備用 。我們把姜洗干凈，切成片備用 。在鍋中倒水 ， 加入半鍋水就可以了 。然后我們在鍋中放上之前切好的豬肉 ， 開成大火，煮上十五分鐘的時間 。然后鍋中依次加入蕨菜根和姜片，轉成中小火之后，慢慢熬四十分鐘 。在鍋中要放鹽調味，關火之后就可以出鍋吃了 。
蕨根粉的營養價值
蕨根粉的營養價值還是很豐富的 ， 首先蕨根粉擁有祛熱解毒、利尿的功效存在，而且蕨根粉可以讓我們更容易入睡，而且還可以大大的提高睡眠質量，可以幫助我們補充五臟不足的情況 。而且蕨根粉屬于一種純天然的食物，所以說我們選擇吃蕨根粉是特別好的選擇 。
而且因為蕨根粉中是含有大量的鐵，鋅，硒等微量元素，而且其中維生素也很豐富 ， 其中含有的多種必需氨基酸 ， 這些都是可以給我們人體正常運作，提供足夠的動力 。而且吃蕨根粉還可以發揮出滑腸通便、清熱解毒的效果，在家蕨根粉擁有消脂降壓、通經活絡的食療功效存在，可以發揮出降氣化痰、促進睡眠等效果 。是一種非常優秀的清熱解毒，降低血壓的食物，還可以幫助我們治療冠心病的問題，如果有咽喉疼痛、牙周炎的問題，那么吃蕨根粉就可以幫助解決了 。
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