白蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效 。蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維 ， 用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用 。在挑選蘿卜時 ， 應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿卜 ， 蘿卜皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好
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