(2)燒紅鑊，加入油 ， 爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥 ， 約1～2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用 。
(3)注8碗清水于燉盅內，先放魚頭于盅底，之后放入、天麻和100克云腿，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成 。
天麻的作用【天麻湯有什么功效】天麻作為中藥材治病的作用是非常的多的，可以治療老年性癡呆、降血壓等 ， 下面就跟隨我一起看看吧!
治療老年性癡呆有作用
能改善患者口齒不清和面無表情的癥狀 。這也許與天麻能改善腦部血液流通有關 。
補益的作用
傳說唐明皇李隆基每日清晨調服一盅赤箭粉，作為滋補上品 。它的作用是“利腰膝，強精力，久服益氣 ， 輕身長年” 。
增強機體免疫力
能增強機體免疫力，改善心肌和腦的營養，提高耐缺氧能力 。
鎮痛作用
用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎等，有明顯的鎮痛效果 。近年來，經一些醫療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90% 。
鎮靜作用
###其它資料參考### 天麻泡水喝的功效
天麻泡水喝的功效 ， 很多人并不了解天麻是什么 ， 天麻是名貴的中草藥，含豐富的天麻素 ， 維生素和生物堿等物質，藥用價值非常高，可以治療頭風，眩暈和肝氣 。下面分享天麻泡水喝的功效 。
天麻泡水喝的功效11、止痛作用 。
天麻對于腦血管引起的頭痛、三叉神經痛以及血管神經性頭痛，效果都非常不錯 。
2、降低血壓 。
天麻能夠有效的治療高血壓 ， 長期泡水服用能夠強健筋骨、保護腰膝以及平肝益氣 。
3、保護心臟 。
天麻泡水能夠很好的增加外周以及冠狀動脈中血流量，對心臟具有很好的保護作用 。
4、鎮靜效果 。
天麻中含有的天麻素能夠很好的治療神經衰弱 。
5、抗驚厥作用 。
研究發現，天麻對于各種肢體麻木、癲癇以及面部神經抽搐等都有不錯的療效 。
6、明目作用 。
7、提高智力 。
8、天麻泡水喝可有效治療三叉神經痛 。
9、天麻泡水喝可以治療腰膝酸痛、語言障礙、頭暈、癲癇等癥狀 。
10、天麻泡水喝有利于擴張血管，增加外周及冠狀動脈的血流量，有利于保護心臟、改善心功能 。具體的應用方法需要在醫生的指導下進行 。
天麻泡水喝的功效2天麻泡水喝的禁忌
第一：天麻不是補藥
天麻在平時比較多用于治療頭暈目眩、驚風癲癇以及抽搐、破傷風還有四肢麻木的情況，能夠有效的促進身體健康，日常經常服用還有保健身體的效果 。由于天麻對于一些由于肝陽上亢所引起的各種頭暈目眩具有非常顯著的效果，所以也有很多人認為天麻是一種效果很好的補藥 。
事實上這種認識是非常錯誤的，天麻并不適合任何體質的人群服用 。日常在服用天麻的時候如果沒有分清楚自己的體質虛實情況，身體的氣血情況，很容易導致身體出現不良反應 。
第二：服用天麻的副作用
一些人和我反映，自己將天麻泡水喝之后出現了不良反應，主要就是頭暈惡心以及胸悶氣短 ， 甚至皮膚上也出現了丘疹，同時瘙癢難耐，更嚴重還有可能出現全身浮腫以及掉頭發的情況 。
這種情況并不是僅僅服用天麻之后產生的，也有一些人在服用含有天麻的湯劑也出現了這種情況，例如天麻丸、半夏白術天麻湯等等 。這些情況我們一般稱之為天麻的過敏癥狀，建議出現不適情況之后應該立即停止服用天麻，這樣不良癥狀就會很快的消失，如果沒有則需要及時就醫，這樣才能夠更好的保護我們的生命健康 。
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