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1、食材：皮蛋1個、瘦肉150g、番茄1個、番薯粉適量、鹽適量、食用油適量、香油適量 。
2、番茄洗凈，皮蛋去殼 。
3、番茄切塊，皮蛋切丁 。
4、肉切片，用番薯粉抓勻 。
5、鍋里燒開適量水，下番茄煮 。
6、下抓過番薯粉的肉片斷生 。
【皮蛋瘦肉湯的正確方法 皮蛋瘦肉湯的做法】7、快出鍋時倒入皮蛋，調入少量鹽和香油即可 。
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