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為什么茶不能做成星巴克

生活百科咖啡

中國茶飲料中為什么沒有誕生星巴克那樣的國際連鎖品牌？？首先，從產品的維度去分析
中國是個強調宏觀，個人主觀經驗的國家 ， 所以自古延續下來生活中的喝茶方式 ， 很少會用一個數據化標準去看待問題 。那么在中國茶文化中，茶的好壞、茶的標準往往都是喝茶的人自己去說有“花香”、“果香” 。但是這種概念對于剛剛接觸茶文化的人是有門檻的，新手根本不知道如何品茶 ， 不知道什么叫做茶中的花香，果香 。也不知道你所謂的花香、果香到底怎么去評判好壞 。所以在傳統的茶文化中，在產品角度是一個長期的代入過程 。不容易培養出喝茶的習慣，但一旦喜歡上，基本上就屬于無法替代的愛好 。
所以以上的問題，我們如到茶產品生產中去說 。喝茶一般都是從茶湯的口感和香味兩個角度來說問題 。從產品本身角度來說，決定的因素有兩個 。1，原料 。2，加工工藝 。
1、茶是屬于初級農產品，其品質好壞跟他的生長環境、茶葉的樹種等等問題相關 。因此當你采摘下來的茶青制作茶葉前 ， 基本上就已經很大部分決定茶葉的好壞的前提了 。不加香精前提下 ， 你是無法改變這一屬性的 。這樣的問題也是導致無法定出一個具體標準的原因 。
2、茶葉加工過程中，特別是紅茶 ， 不僅收到采摘的過程中濕度影響，也受到制作中溫度，濕度的影響，所以只有做完才會知道一批茶葉的口感香氣如何，那么這個過程，也是無法統一定死流程時間的 。而且無法做到茶香每批次的一致性 。
其次 ， 從體驗的角度來分析
1、茶不像星巴克等品牌咖啡、奶茶等飲料，初級農產品的茶是需要一套流程的掌控（泡茶的人） ， 才能讓茶凸出他自身的特點的 。最主要是茶葉是通過水沖泡，那么至少決定了一個茶沖泡的過程是需要有人輔助的 。還有茶葉中，頭泡茶 ， 二泡茶口味也不一樣，所以直接用茶葉沖泡的 。
2、茶葉要想突出口味 ， 一定要用玻璃、瓷器或者紫砂 。那么這樣的一個包裝成本和體驗中的安全性也會帶來很多隱患 。
3、茶 ， 其文化本來就強調一個慢，一個靜 。似乎與現在的快餐文化格格不入，脫離的品茶這個意境，茶葉的的內涵也不會得到很好的發揮 。
4、最重要的一點，喝茶是有門檻的 ， 茶香再怎么也比不上咖啡和奶茶等入口的那種香甜的刺激 。一般人不會喝茶的人不品茶是不愿意去接觸的，因為完全不會品出茶中的門道 。所以消費者往往更愿意去體驗入口滿是香甜的奶茶 。不像咖啡，他可以加糖、加奶，甚至加冰淇淋 。只有部分紅茶適合加其他的添加物 。

農歷牛年除夕當天，新式茶飲品牌奈雪的茶正式向港交所主板遞交上市申請，并委任摩根大通、招銀國際、華泰國際為其聯席保薦人 。
隨著奈雪的茶IPO消息坐實，關于奈雪的前途判斷再度兩極分化 。可以開個玩笑說，奈雪能否上市成功 ， 大家可以提前下注了 。
從資本角度來看，奈雪的茶合理性仍有待商榷 。招股書顯示，奈雪的茶長期處于虧損狀態，2018年、2019年非國際財務報告準則下 ， 奈雪的茶凈虧損分別為5658萬元和1173.5萬元，盡管奈雪的茶在2020年前9個月取得經調整凈利潤為448.4萬元，但整體凈利潤率僅為0.2% 。
更有意思的是，在不怎么賺錢的前提下，奈雪的茶仍舊瘋狂開店 。招股書中稱截至2020年9月30日，奈雪的茶全球門店數量已達422間，覆蓋中國內地61個城市，以及香港特別行政區、日本，并于截至最后實際可行日期進一步增至507間 。

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