食鹽有脫水作用，燉湯的過程中肉組織收縮變緊，影響營養向湯中溶解 ， 導致燉熟后的肉變硬、變老，湯無香味 。如果體內濕氣重，最好隔三差五煲一次五指毛桃湯，這樣健脾去濕的效果比較好 。除了喝湯也要多鍛煉身體哦，讓體內濕氣通過汗液排泄出去 。南方人常用五指毛桃來燉豬骨比較多，再適當加入具有補虛潤肺功效的牛大力、紅棗等中藥材，燉出來的湯有股淡淡的椰子香味，湯色也很濃郁，很好聞也好喝 。廣東人很喜歡用它的根來煲湯，一是它的根有椰奶般的香味，所以煲出來的湯香郁可口，深受人們喜愛
###其它資料參考###食材明細
主料
烏骨雞1000克
輔料紅棗30克
薏米20克
黃芪10克
姜10克
黃酒15ml
鹽2匙
清淡口味
燉工藝
一小時耗時
簡單難度
祛濕補氣血烏雞湯的做法步驟
1
砂鍋中放入圖一中輔料
2
放入烏骨雞，加入適量黃酒和水（根據鍋大小和人數自定）大火燒開后，小火燉1小時
3
焯過水的雞肉撈出用冷水將血沫子沖洗干凈，濾水備用
4
砂鍋中放入圖一中輔料
5
放入烏骨雞，加入適量黃酒和水（根據鍋大小和人數自定）大火燒開后 ， 小火燉1小時
6
加適量鹽即可盛出享用啦～（我一般不放雞精，因為雞湯本身就很鮮美哦）
###其它資料參考###祛濕補氣血烏雞湯的做法步驟
祛濕補氣血烏雞湯的做法步驟：11砂鍋中放入圖一中輔料
祛濕補氣血烏雞湯的做法步驟：22放入烏骨雞，加入適量黃酒和水（根據鍋大小和人數自定）大火燒開后，小火燉1小時
祛濕補氣血烏雞湯的做法步驟：33焯過水的雞肉撈出用冷水將血沫子沖洗干凈，濾水備用
祛濕補氣血烏雞湯的做法步驟：44砂鍋中放入圖一中輔料
祛濕補氣血烏雞湯的做法步驟：55放入烏骨雞 ， 加入適量黃酒和水（根據鍋大小和人數自定）大火燒開后 ， 小火燉1小時
祛濕補氣血烏雞湯的做法步驟：66加適量鹽即可盛出享用啦～（我一般不放雞精，因為雞湯本身就很鮮美哦）
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