2、用溫水浸泡
挑選一些外表無損壞的脆柿 ， 將脆柿清洗干凈并瀝干水分 。將脆柿放到泡菜壇子里，倒入40度左右的溫水 ， 水要淹沒脆柿 。蓋上蓋子密封保存2-3天即可 。
3、用白酒泡
挑選一些外表無損壞的脆柿 ， 清洗干凈并瀝干水分 。在吃飯的碗里倒一些白酒 ， 將脆柿裹上一層白酒 。裝入塑料袋扎好口子放置3-5天就可以了，這個做法跟做咸鴨蛋、鮮雞蛋方法一樣 。
脆柿子
脆柿子是國慶10月份左右的水果，部分地區會在中秋節后成熟上市，但因產地的不同，成熟的時間稍有差異 。脆柿跟普通柿子一樣，只是沒有普通柿子那樣軟 ， 一般果皮呈黃色時就表示成熟了 。吃的時候跟吃蘋果一樣，把外皮削去即可直接食用 ， 如果不想去皮的話可放在鹽水里或淘米水里浸泡一會 ， 然后用水沖洗干凈即可直接食用 。
脆柿一般在嫁接后3-4年開始結果，長到15年后便進入盛果期 ， 經濟壽命長達百年 。通常在我國廣西恭城、平樂、陽朔縣一帶產的比較多 。
###其它資料參考###脆柿子是落葉喬木植物 。
甜脆柿屬于落葉喬木植物 。果實扁圓，可制成柿餅、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜 。甜脆柿，又稱脆柿，是柿子的一種 ， 但是又與平常的柿子不同，不同在于脆柿它不是軟的，是脆的 ， 口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感 。
形態特征
脆柿果實色澤鮮艷，味甜汁多 。除供鮮食外，可制成柿餅、柿角、柿汁；可加工成柿糖、柿蜜；可代替糧食制醋、釀酒；柿樹木質致密堅硬 ， 紋理美麗，可制高檔器具 。甜脆柿果實色澤鮮艷 ， 味甜多汁，脆甜爽口、甘柔多汁 。
形狀扁圓形、個大，肉質紅里透黃，單果重量可達290克，最大直徑可達140毫米；成熟后含糖量可達14%、蛋白質1.29%、脂肪0.56%，同時富含鈣、鐵等礦物質元素，vc含量比其他水果高出很多，可即采即食也可加工成柿子醋、柿子酒 。
栽植管理
苗木
應選擇無病蟲害，苗木順直，接口愈合良，根系完，苗高≥70厘米，接口以上3厘米處直徑≥0.8厘米，整形帶內有5個以上飽滿芽的一年生壯苗 。
栽植
授粉品種配置 。甜脆柿自花結實率較低 ， 應配置授粉品種 ， 配置比例以10∶1為宜；栽植時間 。11月下旬~翌年2月底前，以早為好；栽植密度 。常規栽培株行距為4米×4~5 ， 每公頃栽500~630株 。
###其它資料參考###1 脆柿子為什么發澀1、脆柿子成熟度還不是很高脆柿子如果成熟度不高的話，吃起來口感就會發澀，這里引起發澀的成分是鞣酸，脆柿子成熟度不高，鞣酸的含量就高；如果脆柿子的成熟度高的話，鞣酸成分也會相應的比較少，因此，食用脆柿子一定要吃成熟度比較高的 。
2、脆柿子未脫澀，但是吃了柿子皮脆柿子成熟之后要進行脫澀處理，若是脆柿子沒有進行脫澀處理的話，就不要吃柿子皮，脆柿子未脫澀，但是吃了柿子皮的話 ， 口感就會比較澀 。
2 脆柿子為什么沒有籽品種原因 。
脆柿子是柿子的一個品種 ， 和常規的柿子相比，脆柿子太特別了，一般的柿子成熟之后果肉是軟的 ， 而脆柿子成熟之后果肉也還是硬的 ， 一般的柿子成熟之后種子也比較大 ， 而脆柿子成熟之后基本上看不到籽，這是品種原因導致的，若是喜歡吃這樣的脆柿子的話 ， 可以在脆柿子成熟上市的時候進行購買和食用 。
3 脆柿買回來硬的直接可以吃嗎視具體情況而定 。
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