【大鍋菜豬肚雞怎么做 大鍋菜豬肚雞做法】
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1、食材：豬肚適量、雞適量、鹽適量、料酒適量、枸杞適量、面粉適量、姜適量、紅棗適量、花椒適量、蔥適量 。
2、把豬肚放入盆中，撒上鹽，均勻揉搓，倒人料酒，將豬肚翻出 ， 將豬肚內(nèi)部的臟剔除干凈，用清水清洗 。
3、清洗后加入面粉，繼續(xù)揉搓將豬肚表面的黏液清理干凈，翻出豬肚繼續(xù)用力揉搓，倒人水清理干凈 。
4、姜切片，將雞爪尖切掉，在處理好的雞上放一些花椒，料酒、姜片、涂抹均勻 ， 將雞肉和姜片塞人豬肚內(nèi) 。
5、將豬肚的口封住，將豬肚雞放入鍋內(nèi)，倒入清水燒開(kāi)，燒開(kāi)后關(guān)火撈出，放人電飯煲內(nèi) 。
6、放入紅棗、姜片、花椒、蔥和料酒倒入溫開(kāi)水，水剛好沒(méi)過(guò)豬肚即可 。
7、蓋上蓋子，按煮湯鍵，煮兩個(gè)小時(shí)，打開(kāi)放人枸杞，少許鹽，煮15分鐘完成 。
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