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1、食材：豬肉30g ， 香菇1朵，雞蛋1個，胡蘿卜15g，淀粉10g 。
2、把豬肉切成小塊兒，去掉其中的肉筋以及肉膜，把豬肉放入到攪拌機中，攪打成細膩的豬肉餡之后 。
3、胡蘿卜用擦板擦成細絲，再用刀剁的碎碎 。
4、把香菇提前用開水焯一下之后，把焯好的香菇稍微放涼，用刀剁成碎末 。
5、準備好的豬肉，胡蘿卜和香菇一起放入到大碗中，加入5g淀粉，邊攪拌的同時加入少許的清水，水淀粉中打入雞蛋，然后用筷子攪拌均勻 。
6、鍋底需要刷上少許油，攤好蛋餅 。把蛋皮放涼，切去多余的邊角 。
【寶寶腸仔怎么做 寶寶腸仔做法】7、把攪拌好的肉餡，直接用勺子均勻的碼放在蛋皮上就，開始卷起來 ， 直到最后接縫處的時候，用刷子在接縫的地方，直接刷上一些之前沒有用完的蛋液 。把兩頭直接捏緊 ， 放到盤子中之后 ， 上鍋開始蒸15分鐘，蛋腸蒸熟透就即可 。
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