文章插圖
【胖魚頭湯的做法竅門 胖魚頭湯怎么做】
文章插圖
1、食材：胖頭魚的頭1個、豆腐1塊、青尖椒、姜、蒜適量、豆瓣醬適量、雞精適量 。
2、胖魚頭去腮，沖洗干凈后瀝干水分，在將魚頭從中間切成2瓣 。
3、青尖椒切片，姜、蒜切好備用 。
4、鍋架在中火上，往干的鍋里倒入適量食用油，待油燒熱開始起煙時，倒入半鍋涼水，調(diào)成大火，蓋上鍋蓋，水燒開后放入切好的青尖椒和姜、蒜末 。
5、滾水鍋中，再放入切成兩瓣的魚頭，待魚湯再次翻滾時，放入一小勺豆瓣醬，用鍋鏟攪拌均勻 。
6、放豆瓣醬后煮1-2分鐘后，就可以放入適量食鹽，再倒入少量料酒去魚腥味，再用鍋鏟將調(diào)料攪拌均勻 。
7、上面的調(diào)料放入后再煮1-2分鐘后，就可以放入切好的豆腐片了，與魚同煮10-15分鐘 。
8、魚都經(jīng)不住久煮，這時已經(jīng)滿廚房的魚湯香味了，最后放點雞精，就可以關(guān)火出鍋啦！
相關(guān)經(jīng)驗推薦
![原神氣球獵手怎么達(dá)成？氣球獵手成就需要多少分？[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/142112G39-0-lp.jpg)
- 紅燒鱈魚頭怎么做 紅燒鱈魚頭的制作方法
- 畏寒怕冷是怎么回事
- 臘肉春筍湯的做法竅門 臘肉春筍湯需要什么材料
- 圣女果煮鴨蛋湯怎么做 圣女果雞蛋湯做法
- 怎么做豌豆湯 豌豆湯的制作方法
- 紅棗蓮心湯怎么做 紅棗蓮心湯需要什么材料
- 榴蓮皮煲湯怎么煲 榴蓮皮煲湯煲的方法
- 上湯豆苗的做法步驟 上湯豆苗的做法步驟是什么
- 北方牛肉丸粉絲湯怎么做 牛肉丸粉絲湯的做法
- 烏菜怎么做湯 烏菜湯的烹飪方法