香椿拌黃瓜做法步驟怎么做香椿拌黃瓜 _生活百科

【香椿拌黃瓜做法步驟怎么做香椿拌黃瓜】

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1、主料：豆腐250克，黃瓜100克，香椿100克。
2、調料：香油25克，鹽3克，味精1克。
3、將豆腐放入碗內用開水燙一下，晾涼后切成1厘米見方的小塊放入盤內。
4、香椿頭去掉老莖洗凈，放入開水鍋中焯至色澤變為翠綠，撈出。
5、放入涼開水中浸涼，再撈出擠去水分，切成細末。
6、黃瓜切條，用鹽腌。
7、在豆腐塊上放上黃瓜和香椿頭末、下麻油、精鹽、味精，拌勻即成。